辽宁：农村集体聚餐 要确保食品安全

　　本报讯　记者朱忠鹤报道　日前，省政府食安办转发国务院食安办《关于进一步强化农村集体聚餐食品安全风险防控的指导意见的通知》　中明确，农村集体聚餐的举办者、承办者是农村集体聚餐食品安全的责任主体。

　　《通知》要求，上述责任主体应当自觉履行农村集体聚餐报告义务，及时、如实报告集体聚餐基本情况，签订食品安全承诺书，主动接受、积极配合食品安全指导，采取有效措施确保集体聚餐食品安全。《通知》还对各级食品监管部门提出了具体要求。

　　近年来，随着农村经济的发展和农民生活水平的提高，农村家庭举办宴席的规模越来越大，次数越来越频繁。但由于农村集体聚餐场所简陋、食品采购渠道复杂、贮存条件简单、加工操作不规范、厨师流动性大、食品安全意识不强等因素，还存在许多食品安全隐患，是当前餐饮安全监管中较为薄弱、风险高发的环节。