开封市食药监局发布今年第一号风险防范提示 保春节期间食品安全

　　记者杨柳村报道 1月28日，为保障全市人民能过上一个喜庆祥和的节日，市食药监局针对春节期间食品安全饮食特点发布今年第一号风险防范提示。

　　今年第一号风险防范提示内容为：1.传统做法要讲科学，谨慎预防潜在风险。部分家庭有春节前囤菜的习惯，建议选择耐储存的蔬菜，如葱、姜、蒜、土豆、胡萝卜等，一旦出现腐烂变质就不要再食用。对家庭自制半成品，比如肉丸、卤肉等，无论是在窗台外放置自然冷藏还是冰箱冷藏，食用之前必须彻底加热。2.按需备餐合理储存，避免食物交叉污染。尽量按需备餐、点菜，打包食物应当及时冷藏。冰箱内的食物要分类管理，熟食和生食避免接触，避免交叉污染。3.注意饮食卫生，不要盲目尝鲜。外出就餐选择清洁卫生的餐馆就餐。不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止或来历不明的食物，以免发生食物中毒。4.合理饮食、平衡膳食，尤其注意饮酒要适量。春节期间菜肴丰盛、气氛热烈，容易出现暴饮暴食、饮食不规律、过度饮酒的情况，消化系统疾病易发、高发。消费者应当有意识地控制摄入食物总量，保持食物的多样性，如肉类、蛋类、蔬菜、水果、五谷等。饮酒一定要适量，不要空腹饮酒。5.选购食品要注意安全、营养和健康。选择正规途径购买食品并保存好购物凭证。认真阅读包装上的各种标志，如生产日期、保质期、保存条件、营养标签等。如发现可疑食品可以拨打12331进行投诉举报。6.发生食物中毒要及时就医，保存好相应证据，并拨打12331向当地食品药品监管部门投诉。