记者12月9日从自治区食品药品监督管理局获悉，随着全区各市县市场监督管理部门组织开展2015年餐饮食品监督抽检工作，餐饮环节再度曝光一批不合格食品。其中，有27批次油条样品铝含量超标，还有花卷、摊饼等抽检样品霉菌计数项目不合格。
曝光信息表显示，27个批次油条抽检不合格原因均是铝项目超标，样品分别来自贺兰、大武口、平罗、青铜峡、同心县等地的餐饮店。其中，超标较为严重的有中卫市沙坡头区应理南街的中卫市顺香面馆的油条样品，铝含量比标准值高出9倍之多;海原县海城镇东环路的旭升小吃店油条样品，铝含量比标准值高出10倍之多;同心县豫海镇利民街39号的海芳包子店、海原县海城镇文联巷田芳老字号小吃店等，油条样品铝含量均超过标准值8倍多。
据了解，油条的检测项目为酸价、过氧化值、羰基价、铅、铝，不合格项目全部为铝，铝是一种低毒金属元素，人体摄入后仅有10%至15%可能排泄，大部分会在体内蓄积。
此外，还抽检出3个不合格自制面点样品。包括盐池县福海大酒店汉餐部加工的自制面点(小馒头)，同心县喜阿婆粥饼店加工的鸡蛋摊饼，以及惠农区漠翼大酒店加工的烤花卷，不合格项目均为霉菌计数。超标最严重的则是惠农区漠翼大酒店加工的烤花卷，霉菌计数比标准值高出12倍。
据了解，自制面点的检测项目为山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)等。而霉菌计数超标可能是生产过程中卫生条件或产品杀菌消毒不好所致。目前，监管部门正在对相关餐饮单位作出处理。(记者 白 静)
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