鱼对碳水化合物的需要

　　鱼类具有消化碳水化合物(指无氮浸出前)的酶类，碳水化合物具有4千卡/克的生理能量，在其含量适宜的墨内，可以当作一种能量来源，并具有节约饲料蛋白的作用。新近的哥究证明，青鱼的配合饲料中添加25～35%的碳水化合物(糊精)时，能够提高蛋白质效率，加快鱼体生长;团头鲂的饲料中加入30%左右的

　　精也能获得较好的养殖效果;草鱼不但能适应摄食低水平蛋白的饲料，面且能利用较高含量的淀粉和纤维素。当前，饲料蛋白短缺已成为普遍的向题，在饲料中添加油脂也有一定困难。因此，充分利用碳水化合物作为能源，是很有意义的。一些研究已经指出，鱼类的脂肪肝样完全由于摄入过多的碳水化合物而形成的，只要饲料中甲基源(氯化阻赋是一种较好的甲基源)丰富，且摄入碳水化合物的量适当，鱼类戴会能取、快速地生长。国外专家在推荐鱼类营养指标中指出，温水性鱼类应用饲料中碳水化合物的适宜含量为30％；冷水性鱼类为21％，但是许多已经在应用的饲料可以证明，其含量范围在10一40％之间。近年来，国内开展的鱼类对纤维素需要量的研究证实，一些鲤科鱼类如青鱼、草鱼、团头鲂，在其饲料中添加适量的纤维素是有益的，纤维素的作用主要是提高鱼类对蛋白质的利用率。草鱼饲料中含有10一20％，青角饲料中含8％，团头鲂饲料中含12％的纤维素被认为是合适的。