鱼脂肪的需要

　　脂防是一种高能物质。氧化克脂肪所产生为平衡的应用饲料。

　　生能然湘当于资白质和碳水化合物的2，25倍。鱼类对脂防有特别高的利用能力。在负饲料中添加脂防，有节约蛋白质的作用，特别是对于分在铁造生长阶授的鱼苗和幼鱼。鱼体有两种不饱和脂肪酸自身不能台成，称之潮必需脂肪酸。淡水鱼类对必需脂肪酸的要求比海水鱼类低有多。根据上海市水产研究所(1978年)的初步试验，用全植物蛋白料，不添加任何脂防，青鱼生长仍很正常。国外有关这方面的研究：多，他们提出较好的鱼饲料一般含有4～18%的脂肪;鲤鱼的商业性应用饲料含有10～15%的脂肪;鳗鲡的饲料一般含有10%的脂肪;香鱼常用的商业性饲料通常含有5%的脂肪或更低一些。脂肪是很容易氧化的物质，氧化后产生的醛、酮、酸不但味难闻，对鱼类还具有一定的害处。生产单位一般应选用脂肪含量少的原料，临配料时再加入脂肪类物质，可以防止或减少脂肪氧化。脂肪是鱼饲料中的重要部分，但其来源很有限。根据我国目前的状况，对于一般的淡水养殖种类，可用植物油如菜油磷脂来代替水产动物油，添加量在3%或稍多一些时，均能取得

　　较好效果。