pH值小于7，为酸性pH值大7为碱性1pH值等于7时，是中性。人们对水的酸碱度在习惯上的称呼如下图所示pH5.06,58,010,0强酸性中性强碱性弱酸性弱碱性
pH值实际上是对生物影响的一个综合因素。因为pH值的变化受很多因素的影响。它不但可以表明氢离子浓度，也可以间接地表示水中二氧化碳、碱度、溶解氧和溶解盐类等的状态。
水体中的pH值有较明显的昼夜变化和垂直变化。其变化规律与溶解氧、二氧化碳等的变化有一定的相关性。
pH值对水质、水生生物和鱼类有很重要的影响。它影响水中氨与铵离子的平衡，从而使水质表现出对鱼类的不同毒性。改变p值可以直接危害鱼类。酸性可使鱼类血液的p值下降，削弱它的载氧能力，造成缺氧症，鱼类生长受到抑制。碱性过强的水会腐蚀鱼类的鳃组织。
一般鱼类只有在p值中性或微碱性的范围内才能较好地生长，超出这个范围，都是不利的。鱼类安全生活的p值范围是6.5～95，最佳为70～85
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