罗非鱼原产非洲,故又称非洲鲫鱼。现在发展到世界各国,成为世界性的养殖对象。罗非鱼属总共有60多种,包括亚种在内有100种以上。其中在生产上获得显著成效的为尼罗罗非鱼。当尼罗罗非鱼在罗非鱼属中以其个体大、生长快、产量高、含肉率高、肉味美而深受群众欢迎。我国广东的珠江水产研究所和长江水产研究所,于1978年先后由泰国和尼罗河水系引进了尼罗罗非鱼。目前已在全国推广并有明显的增产效果,在生产上发挥了重要的作用。尼罗罗非鱼体短、背高、体厚而略侧扁,体形似鲫鱼,背鳍、尾鳍似鳜鱼。背鳍硬棘8个以上,各鳍尖锐无锯齿,尾后缘圆或平直。头前部直或稍隆起。口大,端位,上下颌密生小颌齿。体披圆鳞。侧线分上下两段,呈前后排列。体色随栖息环境和繁殖季节而变化,一般呈棕黄色,上部较深,下部较淡。体侧有8~10条不大明显的黑色纵带纹,尾鳍上有较明显的垂直条纹。头和口的下侧及腹部呈色。在繁殖期间,雄鱼的纵条带消失,呈暗红色,头及背部、咽喉部呈鲜红色。成熟的雌鱼体色稍红,但远不及鱼。幼鱼期体侧的黑色纵条纹明显,在背鳞后部可见一个照色斑块,此为罗非鱼属的“标记”。见图1-11
尼罗罗非鱼喜高温,生活和生长的水温范围为16~40C,最适水温为24~35℃。水温35℃以上时生长缓慢,14以下时不摄食。最低临界度为10℃,9℃致死;最高临界温度为40"C,40.3C以上死亡。此鱼低氧,窒息点是水中溶氧量0.07~0.23毫克/升。能生活在盐度为30以下的海水中。尼罗罗非鱼的繁殖习性与一般鱼不同。它具有成熟早、产卵盛期短、口腔的特性,对繁殖条件要求并不苛刻。一年产卵多次,5~7月为产卵的盛期。受精卵在鱼口中发育,在水温为28~29C的条件下,从受精到仔鱼出约需100小时左右。孵化后的仔鱼生活在鱼的口腔中,6~7天后,当仔鱼卵黄囊显著吸收,鲧已充气,能自由游冰时仔鱼才离开母体。当卵黄囊全部消失时,即进入稚鱼期。
体长为18~23厘米的尼罗罗非鱼,其产卵量为1137~1647颗。食性广,幼鱼与其他鱼类相同,成鱼以摄食浮游生物、水生昆虫、水生寡毛类、植物碎片及微囊藻、鱼腥藻等为主。尼罗罗非鱼生长较快养3个月最大个体可达250克左右,第二年可达1500克左右,是一优良的养殖鱼类。
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