明太鱼是鳕鱼吗

　　鳕鱼的价值很高，不仅是口感好，还有很好的营养，但是在购买鳕鱼的的时候，要学会分辨鳕鱼和其他鱼，很多朋友在买鳕鱼时，都分不清明太鱼和鳕鱼，那明太鱼是鳕鱼吗?下面我们一起来了解。

　　明太鱼是鳕鱼吗

　　鳕鱼是深海鱼的一种，多分布在大西洋北部大陆架海域，如果是纯正的鳕鱼，其实有大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼以及太平洋鳕鱼之分，鳕鱼目前是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，对人们而言，具有非常很重要的食用和经济价值。

　　其实明太鱼是鳕鱼里面的一种，在鳕鱼的大类底下，还分有大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼以及格陵兰鳕鱼，我们最常见的则是大西洋鳕鱼，中国是欧洲市场最大的大西洋鳕鱼产品供应商。

　　明太鱼在韩餐里面最为人熟悉，在西方国家，明太鱼也叫做阿拉斯加大口鱼，属于鳕目鳕科，它的内脏和鱼籽都可以做成酱。

　　鳕鱼的挑选方法

　　我们现在在市场看到的鳕鱼，大都是冰鲜的了，所以没有新鲜不新鲜可言，在挑选的时候唯一要注意的，就是辨别鳕鱼的真假!

　　外观。鳕鱼的颜色洁白，并且没有特别粗而且十分明显的红线，鱼鳞排列非常紧密，而且不会刮掉鱼鳞;

　　手感。将鳕鱼解冻后，用手摸一下，可以感觉非常光滑，仿佛有一层粘液膜的手感;

　　而且鳕鱼的价格在网上多在60-100的范围内，而且要看产地和鳕鱼的种类，如美国阿拉斯加的黑鳕鱼的话，就比较贵，一斤需要130左右的人民币。

　　鳕鱼的营养价值

　　蛋白质含量UP!在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高，但令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，甚至少于0.5，差不多和鲨鱼肉一样了。

　　在鳕鱼里面，无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。

　　鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质，并且鱼刺极少，肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收。

　　对儿童来说，鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸。

　　鳕鱼对人们而言，有着很重要的食用价值，那明太鱼是鳕鱼吗?很多时候我们经常分不清鳕鱼和明太鱼，其实明太鱼是鳕鱼里面的一种，而且鳕鱼还有很多分类，我们在购买的时候可以根据外观和手感来判断。