第十二届中国奶业大会暨2021中国奶业展览会安徽合肥举办

　　7月17—19日，由中国奶业协会主办，以“展成果 谋方略 绘蓝图 点亮两个百年交汇点”为主题的第十二届中国奶业大会暨2021中国奶业展览会在安徽合肥举办。大会全面总结“十三五”奶业发展成就，系统谋划“十四五”奶业战略发展，为奶业振兴和现代化建设贡献智慧和力量。大会同期举办16个专题论坛，包括中国奶牛种业高质量发展推进会、中国奶酪发展高峰论坛、乳品营养健康与消费新趋势等;举办2021中国奶业展览会，共555家企业参展，展位面积约8万平方米，展示范围涵盖奶业全产业链各个环节，从种植、养殖、繁殖育种、机械设备、动物保健到乳制品加工、包装、运输、消费、贸易等高精尖的产品展示。

　　指方向、提希望、话未来

　　龙头企业助力奶业振兴

　　开幕式现场，中国奶业协会会长李德发发布《中国奶业的传奇与辉煌——圆梦“十三五”企业风采录》以及由中国奶业协会编制发布《中国奶业奋进2025》，在总结和展示我国奶业“十三五”成就的同时，描绘和展望中国奶业未来5年发展前景，为奶业可持续发展提供引导性和前瞻性建议。同时，大会举办“星火燎原 点亮奶业版图”大型签约仪式，搭建奶业振兴助力乡村振兴平台。

　　安徽省副省长张曙光在致辞中表示，安徽省委、省政府认真贯彻、全面推进健康中国建设，出台扶持政策，上下协同发力，基本形成奶业全产业链协同发展格局。特别是注重招大引强、龙头带动，引入了蒙牛、伊利、现代牧业等一批全国知名乳企落户。在龙头企业的带动下，安徽省奶业创新发展、绿色发展、高质量发展步伐明显加快。去年安徽农业总产值5680.9亿元，其中畜牧业产值占到33.4%，全省奶牛存栏和生鲜乳产量增长率均大于10%。安徽将以此次大会为契机，聚焦品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，全力支持乳企提档升级、跨越发展，进一步提升安徽奶业竞争力和美誉度。

　　数据显示，在2020年全国社会消费品零售总额较上年下降3.9%的情况下，全国规模以上乳制品企业主营业务销售收入4195.6亿元，同比增长6.2%;利润总额394.8亿元，同比增长6.1%，中国奶业实现逆市增长。对此，工业和信息化部消费品工业司副司长李堂兵表示，乳制品行业作为食品工业中规模较大、发展水平较高的重点行业之一，如今已经构建了从养殖到加工的完整产业体系，形成了一批有影响力的品牌和企业集团，伊利、蒙牛相继跃进全球乳业排名的第五位和第八位，行业的发展历程值得认真总结和传承推广。作为全国食品行业和乳制品行业的主管部门，工信部消费品工业司将持续推进供给侧结构性改革，以战略、规划、政策和标准为抓手，进一步落实消费品“三品”专项行动，不断提升乳制品行业发展质量和效益，大力推进产业转型升级。

　　针对乳企未来的发展，国家市场监管总局食品生产安全监督管理司司长马纯良强调，乳企要落实主体责任，牢固树立食品安全责任意识，自觉践行食品安全法律法规，严格履行食品安全主体责任和首负责任，健全制度。保证食品安全，全程管理，实时监控，实施良好生产规范、危害分析与关键控制点体系;防控风险，开展自查，及时发现并消除食品安全潜在风险。提升产品质量，及时掌握消费动态，通过提高产品标准，完善质控体系，优化产品结构，开发营养健康乳制品，生产多元化、差异化产品，满足消费新需求。讲好奶业故事，充分利用新媒体，大力宣传乳制品行业发展成果和产品的良好品质，坚决靠优质的产品取信于民，扩大品牌影响，提升行业形象，把中国奶业优质安全的品牌树起来，让国人放心消费。

　　龙头企业对奶业发展起到至关重要的作用，如何助力奶业振兴?伊利集团执行总裁张剑秋表示，做强奶业、振兴奶业，就要通过强上游、守品质、优连接、促创新，为国民健康保驾护航，助力健康中国建设。具体来说，强上游就是要建设规模化、标准化、集约化和智能化的牧场，实现奶源基地的高质量发展;守品质就是执行更严格的质量管理，要把保障人民健康放在优先发展的战略位置，从全产业链的各个环节着力，打造过硬品质;优连接就是要探索更完善的连接机制，做好与农牧民在技术、金融、产业、风险等方面的连接，解决技术弱、融资难、风险大、转型慢等实际困难;促创新就是要打造更开放的创新模式，紧跟消费趋势，攻克关键核心技术，以创新驱动、高质量供给来满足人们更加个性化、多元化的需求。

　　蒙牛集团总裁卢敏放提出4点倡议。一是进一步深化利益联结机制，实现产业链共担风险、共享成果、共同发展。二是推动研发创新向纵深发展，解决长期制约中国奶业发展的“卡脖子”技术问题，加快数字化、智能化转型。三是坚持生态优先、绿色发展。在不断提升饲草料、原奶自给率的同时，走出一条可持续发展道路。四是积极融入“新发展格局”。将庞大的国内市场做强、做优，夯实全球供应链、提升全球价值链，构建“全球乳业共同体”。

　　众志成城助奶业辉煌

　　“十三五”时期中国奶业成就显著

　　“十三五”时期，中国奶业走出一条创新潮涌、转型振兴的璀璨之路。对此，农业农村部副部长马有祥指出，奶业振兴工作取得了显著成效。主要表现在：

　　一是奶类供应保障能力大幅提升。2020年我国奶类产量突破3500万吨，位居世界第四。奶牛养殖呈现龙头企业引领、集团化发展、专业化分工等发展趋势，规模化养殖比重、泌乳牛年均单产水平跻身世界奶业第一梯队，“奶瓶子”稳定供应有了更好的基础。

　　二是乳制品质量安全水平大幅提升。从牧场到餐桌，乳制品质量安全全程可控。生鲜乳质量达到奶业发达国家水平，乳制品抽检合格率连续多年位居食品行业前列，国产奶正用世界级品质赢得消费者的信任。

　　三是乳制品消费达到新水平。随着居民收入水平和健康意识提升，乳制品消费持续增加。2020年，乳制品人均消费量38.3公斤，比2015年增长了20%，低温鲜奶、奶酪等消费增速尤其明显。乳制品加工增速高于食品工业平均增速。

　　四是奶业现代化建设取得新进展。养殖标准化、机械化、信息化管理水平显著提升，乳制品生产自动化和智能化水平不断提高，现代乳制品流通体系逐步完善，冷链配送能力不断增强，满足了城乡居民的多元化需求。

　　值得一提的是，多年来，中国乳企积极开展小康牛奶公益助学行动、奶酪推广行动、休闲观光牧场建设，为贫困地区捐赠牛奶，开展科学饮奶宣传，持续助力消费水平提升。在抗击新冠肺炎疫情期间，160余家乳企累计捐款捐物近20亿元。疫情催生消费升级加快，消费方式转变，品牌营销创新，中国奶业彰显出强大的发展韧性。

　　会上还播放了纪录片《五年蝶变——中国奶业“十三五”成就巡礼》，并举办“十三五”奶业成就展揭幕仪式。