铜川市市场监督管理局开展肉制品质量安全提升行动推进会

　　为进一步督促我市肉制品生产企业落实主体责任，强化肉制品质量安全监管，铜川市市场监督管理局于2022年7月27日在闫府农牧科技有限公司召开全市肉制品质量安全提升行动推进会，各区县市场监管局相关人员及全市肉制品生产企业负责人参加了会议，市局二级调研员、副局长石宏伟出席会议并讲话。

　　此次会议采取现场会的方式举行，参会人员实地观摩了企业的生产现场，观看了企业的质量管理提升宣传片，会上向大家解读了铜川市肉制品质量安全提升行动有关内容，与所有肉制品生产企业签订了《铜川市肉制品生产企业食品安全公开承诺书》，各肉制品企业介绍了自己企业在肉制品提升方面所做的工作，各区县局汇报了肉制品提升工作进展情况。

　　石宏伟从牢记质量第一、强化结果导向，落实责任、强化问题导向，严格落实各项制度、强化过程导向，加强培训、强化人员素质，优质服务、强化做大做强五个方面，要求肉制品企业要牢固树立“质量是基础、安全是底线”的理念，时刻把食品安全牢记于心，付诸于行，当好履行食品安全主体责任的第一责任人。监管人员要结合当前正在开展的“守底线、查隐患、保安全”专项行动，注重帮扶指导，深入查找生产过程中存在的安全隐患和薄弱环节，确保食品安全隐患排查彻底，原因分析透彻，问题整改到位。同时要把疫情防控摆在突出位置，严守进口冷链食品关，落实“三专、三证、四不”规定和“陕冷链”追溯管理要求，强化制度规定的末端落地，切实把疫情防控网扎紧扎牢。严格按照“四个最严”的要求，严防严控严管食品安全风险，兜紧兜牢兜实食品安全底线，促进我市肉制品产业高质量发展。