2021年第38周（9月22日-9月24日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2021年第38周（即2021年9月22日-9月24日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤16.33元，环比下跌5.1%，同比下跌62.2%，较上周扩大0.5个百分点。
 
　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比下跌。业内对后市信心不足，部分养殖户抗价心态松动，出栏积极性提升；为了完成出栏计划，规模养殖场集中出栏，本周生猪供应增多。同时，中秋节过后需求回归疲软状态，屠宰企业销售猪肉压力增加，生猪与猪肉价格继续下跌。
 
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤 

	9月22日	9月23日	9月24日	宰后均重
16省	16.59	16.36	16.03	88.28

　　一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
 
　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤14.51元，环比下跌7.1%，同比下跌64.2%，较上周扩大1.2个百分点。
 
　　本周东北地区猪肉价格环比下跌。因生猪价格不断下跌，养殖户担忧后市而积极出栏，规模养殖场出栏量增加，猪源相对充足。中秋节过后本地区需求低迷，猪肉外调市场竞争激烈，屠宰企业销售压力较大，周内猪肉价格继续下跌，跌幅加大。
 
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤

	9月22日	9月23日	9月24日	宰后均重
黑龙江	14.77	14.37	14.00	88.83
吉林	14.90	14.60	14.35	89.40
辽宁	14.83	14.73	14.33	89.08

　　二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
 
　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤15.44元，环比下跌6.4%，同比下跌63.7%，较上周扩大0.7个百分点。
 
　　本周华北地区猪肉价格环比下跌。华北地区部分养殖户仍有抗价惜售意向，但因规模养殖场出栏量增加，且受东北地区生猪价格下跌影响，养殖出栏不畅。同时，本周需求量较上周有明显降低，生猪与猪肉价格再度下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤

	9月22日	9月23日	9月24日	宰后均重
北京	15.43	15.27	14.97	82.53
天津	15.78	15.63	15.38	84.43
河北	15.75	15.60	15.35	83.68

　　三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄
 
　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤16.12元，环比下跌4.3%，同比下跌63.2%，较上周收窄0.2个百分点。
 
　　本周华中地区猪肉价格环比下跌。周内正值国庆节前，规模养殖场看跌节后行情，将下月出栏计划量提前，市场生猪供应量明显增加，生猪及猪肉价格下跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤

	9月22日	9月23日	9月24日	宰后均重
河南	15.87	15.57	15.20	85.44
湖北	15.93	15.73	15.53	89.85
湖南	17.80	17.80	16.60	103.50

　　四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
 
　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤16.40元，环比下跌4.7%，同比下跌62.2%，较上周扩大0.5个百分点。
 
　　本周华东地区猪肉价格环比下跌。本地区养殖户与规模养殖场积极出栏，加之北方低价猪源影响，养殖户和规模养殖场销售压力普遍增加。同时，国庆对需求提振较小，本周猪肉需求依旧低迷，猪肉价格继续下跌。
 
        表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤

	9月22日	9月23日	9月24日	宰后均重
山东	16.37	16.06	15.76	83.36
江苏	17.38	17.33	16.78	83.75
安徽	16.73	16.00	15.50	85.63
浙江	17.15	17.00	16.50	96.50
福建	18.25	18.25	17.63	90.38

　　五、四川猪肉价格环比下跌，同比跌幅收窄；广东猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大
 
　　本周，四川猪肉周均价为每公斤17.43元，环比下跌1.2%，同比下跌61.6%，较上周收窄1.8个百分点。规模养殖场出栏积极性提高，出栏量较上周增加；中秋节过后需求迅速回落，屠宰企业开工率恢复至节前低位水平，生猪及猪肉价格持续下跌。
 
　　本周，广东猪肉周均价为每公斤19.47元，环比下跌3.2%，同比下跌59.0%，较上周扩大0.2个百分点。规模养殖场及养殖户看跌后市行情，出栏节奏加快，市场猪源充沛；下游猪肉消费低迷，生猪及猪肉价格延续下跌走势。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤

	9月22日	9月23日	9月24日	宰后均重
四川	17.45	17.45	17.40	98.60
广东	19.60	19.40	19.40	90.97