江米鸡怎么做，江米鸡的做法

　　江米鸡营养丰富，做法简单，主要食材有江米、鸡、盐、芝麻、油等。大家知道江米鸡怎么做吗?下面由小编向大家详细介绍江米鸡的做法。

　　做法一

　　材料

　　鸡，江米，冬茹，瑶柱，油，盐，芝麻

　　做法

　　1、鸡掏空，鸡内放入生江米(加盐和小小生油拌均)、冬茹和瑶柱(这两样要先煲淋，冬茹切条、瑶柱拆丝)，放入材料时要控制份量，要预留1/3空间让江米发大。

　　2、用针线缝密鸡的尾部开口，放入冬茹瑶柱的汤底内煲45分钟。鸡原只捞出，把鸡镗开取出江米饭就可以食了，鸡就做成手撕鸡，拌上油、盐、芝麻已经好好味啦!

　　做法二

　　主料

　　江米1kg，鸡500g(我用去骨去皮的鸡胸肉)，泡发香菇4朵(一切为四)，水煮蛋2粒(一切为四)，蒜头3瓣(剁碎)，小红葱8粒(切薄片)，腊肠3对(切斜片)

　　腌料

　　蚝油1汤匙，麻油1/2汤匙，生抽1/2汤匙，黄酒1茶匙，姜汁2/3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，粟粉1汤匙

　　酱料

　　水50ml，蚝油2汤匙，老抽3汤匙，黑酱油1汤匙，料酒1汤匙，糖1/2汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙

　　做法

　　1、鸡和香菇加腌料捉匀，收入冰箱腌2小时或以上。

　　2、锅里放适量油慢火爆酥葱和蒜，倒入酱汁大火煮沸，备用。

　　3、江米泡水1小时，放入电饭锅煮熟。(水量比煮白米饭的少，米没完全熟透没关系)

　　4、趁热倒入(2)切拌均匀，待米饭稍微凉，吸收了饱满酱汁后即可开始装入碗中。

　　5、首先在碗内放入鸡肉、香菇、鸡蛋和腊肠，然后铺上江米，把江米压得紧实。

　　6、放入蒸笼里大火蒸25分钟，享用时使用小刀沿着碗边划一圈，就可轻易的倒扣出来。

　　对江米鸡怎么做，江米鸡的做法的介绍就到这了。江米鸡营养又美味，经常吃江米鸡可以起到很好的食疗功效。大家可以参照上文介绍的做法步骤进行烹制。