米线是玉溪市民日常的主食之一。近年来，红塔区坚持“监管与服务并重”理念，加强地方特色食品的保护与传承，促进全区米线行业健康发展。目前全区29家米线、卷粉生产企业(含小作坊)均纳入备案监管，获得《食品生产许可证》企业增至6家，设计日产量达100吨以上，米线、卷粉抽检合格率98.1%。
据红塔区市场监管局介绍，目前，全区共有米线、卷粉生产企业(含小作坊)29家，已全部纳入监管。其中，红塔区原生态米制品厂、红塔区龙溪米制品厂、红塔区三乡米制品厂、红塔区哇家米制品加工厂、玉溪凤凰生态食品有限责任公司米制品厂、红塔区靖澄米制品加工厂6家企业取得《食品生产许可证》，设计日产量合计达100吨以上，基本能够满足全区群众的消费需求，辖区内米线加工企业数量在云南省各州市中名列前茅，5家企业进入云南省米线行业协会。目前辖区内所有学校(幼儿园)食堂均从获证企业采购米线、卷粉，确保了全区广大在校师生吃上安全、放心、高品质的早餐。
作为玉溪一道历史悠久的传统美食，米线拥有独特的工艺传承和深厚的文化底蕴，自元代就开始的玉溪米线文化节是中国最具地方特色的美食节，也是玉溪饮食行业中的一块品牌标识。为保障人民群众吃上安全、放心的米线，促进云南省非物质文化遗产“米线节”长远发展，红塔区结合行业特性，通过调研、摸排，研究制定了《玉溪市红塔区促进米线行业健康发展实施方案》，力争通过整顿规范和指导帮扶，改善米线生产设备、周边环境、运输储存环境及卫生条件等，进一步规范米线行业发展，做强米线龙头企业，培育红塔区米线品牌，传承红塔区米线特色文化。
自2013年12月至今，红塔区相继开展了除劣扶优保障米线卷粉安全专项整治行动、米线生产加工环节零点整治行动等，严厉打击生产加工不符合食品安全标准的米线产品、非法添加和滥用食品添加剂、无证照生产加工米线等违法行为，并在此基础上指导帮助辖区内有一定规模的米线小作坊扩大厂房规模，改善米线生产设施设备和工艺流程，提升企业经营管理水平。通过近两年多的整治和规范扶持，全区米线、卷粉合格率达98.1%。
在今后的工作中，红塔区将继续强化对卷粉、米线生产加工企业的日常监管和专项整治，坚决查处违法违规生产经营行为;同时，积极争取相关产业政策支持，引导有条件的企业做大做强，进一步实现技术创新、管理创新，充分发挥品牌优势，带动全区食品产业健康、快速发展。
玉溪日报(记者冯天娇 通讯员 潘兴红)
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