云南“白酒小作坊”专项监督抽检结果出炉 14批次样品查出不合格

近日，云南省市场监督管理局开展的“白酒小作坊专项监督抽检结果出炉，抽检的2019批次样品中，有不合格样品14批次。
 
　　其中，有7批次样品检出甲醇不符合食品安全国家标准规定，分别为：元江县和颐餐饮服务有限公司销售的标称红河县大羊街乡奕车焖锅酒生产的荞子酒；昆明市富民粮道香酒坊生产的散装苦荞酒；昆明市富民县龙泉酒坊生产的散装荞酒；临沧市云县汪七酒厂生产的散装苦荞酒（52度）；临沧市云县大朝山光荣小锅酒坊生产的散装苦荞酒（50度）；临沧市凤庆县金灵洁食府销售的、标称凤庆县汇祥小锅酒酿造坊生产的散装苦荞酒（45度）；临沧市凤庆县大存酒坊生产的散装苦荞酒（50度）。
 
　　甲醇为无色、透明、易流动、易挥发的可燃液体，其物理性质与乙醇极为相近，可与乙醇以任意比例互溶，具有与乙醇相似的气味，饮用时仅凭口感无法区分。酒类发酵过程也会产生一定量的甲醇，不同类别酒中的甲醇含量不同。《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》（GB 2757-2012）规定，粮谷类蒸馏酒中的甲醇的最大限量值为0.6g/L，其他蒸馏酒中的甲醇的最大限量值为2.0g/L。甲醇超标的原因可能是酒在生产过程中会产生微量的甲醇；还可能是不法分子采用工业乙醇勾兑白酒。
 
　　另外，还有7批次不合格样品为：华宁青龙万玉酒坊生产的大麦酒、红塔区北城金玲酒厂生产的高粱酒、曲靖市麒麟区邓氏红河干锅旱鸭餐饮店销售的标称田红斌酒坊生产的包谷酒、昆明市寻甸金所食全酒美餐馆销售的标称寻甸达宝酒庄生产的杨梅泡酒均检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；建水县秋红白酒店生产的包谷酒、建水县龙源酒坊生产的包谷酒均检出糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定；通海县杨广民生酒坊生产的包谷酒检出三氯蔗糖不符合食品安全国家标准规定。
 
　　甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖均为甜味剂，根据《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖的使用范围均不包括白酒。白酒中检出甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖的原因，可能是生产企业违规添加以改善产品口感，也可能是在生产过程中交叉污染，还可能是生产企业对原辅料把控不严等。
 
　　对抽检中发现的不合格产品，云南省市场监督管理局已责成企业所在地监管部门立即组织开展核查处置，督促企业履行法定义务，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；查明生产不合格产品的批次、数量和成因，对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
 
云南省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告——2021年第36期不合格样品信息

序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准值	检验机构	备注
1	富民粮道香酒坊	云南省昆明市富民县散旦镇散旦村委会散旦村小茨塘	富民粮道香酒坊	云南省昆明市富民县散旦镇散旦村委会散旦村小茨糖	散装苦荞酒	散装称重	/	2019-12-15	甲醇║0.785g/L║≤0.6g/L	云南通标检测有限公司	/
2	富民县龙泉酒坊	云南省昆明市富民县散旦镇沙营村	富民县龙泉酒坊	云南省昆明市富民县散旦镇沙营村	散装荞酒	散装称重	/	2016-06-16	甲醇║0.975g/L║≤0.6g/L	云南通标检测有限公司	/
3	寻甸达宝酒庄	云南省昆明市寻甸回族彝族自治县仁德街道办尚居商业中心2-S-4号	寻甸金所食全酒美餐馆	云南省昆明市寻甸回族彝族自治县金所街道办事处泽铁社区金河路	杨梅泡酒	散装称重	/	2020-12-01	甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║1.24g/kg║≤0.65g/kg	云南通标检测有限公司	/
4	凤庆县汇祥小锅酒酿造坊	云南省临沧市凤庆县凤山镇青树村斑鸠窝组	凤庆县金灵洁食府	凤山镇青树村委会凤习路口	散装苦荞酒（45度）	散装称重	/	2021-04-25	甲醇║1.02g/L║≤0.6g/L	云南通标检测有限公司	/
5	凤庆县大存酒坊	云南省临沧市凤庆县凤山镇青树村委会聂家庄组	凤庆县大存酒坊	云南省临沧市凤庆县凤山镇青树村委会聂家庄组	散装苦荞酒（50度）	散装称重	/	2021-03-25	甲醇║1.12g/L║≤0.6g/L	云南通标检测有限公司	/
6	云县大朝山光荣小锅酒坊	云南省临沧市云县大朝山西镇坡头村委会丫口组	云县大朝山光荣小锅酒坊	云南省临沧市云县大朝山西镇坡头村委会丫口组	散装苦荞酒（50度）	散装称重	/	2021-02-15	甲醇║1.04g/L║≤0.6g/L	云南通标检测有限公司	/
7	云县汪七酒厂	云南省临沧市云县大寨镇团结村委会大树组04号	云县汪七酒厂	云南省临沧市云县大寨镇团结村委会大树组04号	散装苦荞酒（52度）	散装称重	/	2021-03-15	甲醇║0.851g/L║≤0.6g/L	云南通标检测有限公司	/
8	通海县杨广民生酒坊	通海县杨广镇杨广九组1023号	通海县杨广民生酒坊	通海县杨广镇杨广九组1023号	包谷酒	/	/	2021/6/2	三氯蔗糖║0.0138g/kg║不得使用	云南瑞博检测技术股份有限公司	抽样信息由被抽样单位提供
9	华宁青龙万玉酒坊	云南省玉溪市华宁县青龙镇落梅村民委员会拖别村桥头	华宁青龙万玉酒坊	云南省玉溪市华宁县青龙镇落梅村民委员会拖别村桥头	大麦酒	/	/	2020/12/28	甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.00140g/kg║不得使用	云南瑞博检测技术股份有限公司	（小作坊登记证：YNXZF0424100049）酒精度：52%Vol
10	建水县秋红白酒店	建水县面甸镇面甸村	建水县秋红白酒店	建水县面甸镇面甸村	包谷酒	/	/	2021/6/30	糖精钠(以糖精计)║0.0276g/kg║不得使用	云南瑞博检测技术股份有限公司	抽样信息由被抽样单位提供 52%vol 未能提供小作坊证
11	红塔区北城金玲酒厂	玉溪市红塔区北城街道古城社区第四小组	红塔区北城金玲酒厂	玉溪市红塔区北城街道古城社区第四小组	高粱酒	/	/	2010/6/20	甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.000225g/kg║不得使用	云南瑞博检测技术股份有限公司	（HTBC(小作坊)00033），酒精度50%vol
12	建水县龙源酒坊	建水县南庄镇余官冲村委会梨园村1号	建水县龙源酒坊	建水县南庄镇余官冲村委会梨园村1号	包谷酒	/	/	2020/5/10	糖精钠(以糖精计)║0.0158g/kg║不得使用	云南瑞博检测技术股份有限公司	抽样信息由被抽样单位提供。酒精度：50%vol。小作坊登记证：HHJS【小作坊】00053
13	田红斌酒坊	曲靖市麒麟区三宝街道办事处亮子屯村	曲靖市麒麟区邓氏红河干锅旱鸭餐饮店	曲靖市麒麟区益宁街道办事处文笔社区文笔路82号	包谷酒	/	/	2021/6/1	甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.000337g/kg║不得使用	云南瑞博检测技术股份有限公司	抽样信息由被抽样单位提供
14	红河县大羊街乡奕车焖锅酒	云南省红河哈尼族彝族自治州红河县大羊街乡新村2号	元江县和颐餐饮服务有限公司	云南省玉溪市元江县澧江街道红侨社区南门桥旁	荞子酒	/	/	2021/7/4	甲醇║0.904g/L║≤0.6g/L	云南瑞博检测技术股份有限公司	抽样信息由被抽样单位提供。酒精度：51%vol

（来源：云南省市场监督管理局）