走进鼎丰酒厂了解大国酱乡

　　一、酒厂的历史

　　我在茅台镇出生长大，讲茅台话，喝酱香酒，酿酱香酒。从酿酒、勾酒、销售做起，到开设鼎丰酒厂，已经二十多年了。从最早的1个酿酒车间，现在已经发展到3个酿酒车间了，面积扩大到两万多平米。最早我们就是只埋头酿酒，后来喝的人多，反馈好，也慢慢的开始经营自己的品牌，现在已经有大国酱乡、尊贵宴、贵山贵水等一批做得不错的品牌。

　　大国酱乡、鼎丰酒厂创始人——王旭

　　二、酒厂的定位

　　市场上好酒多了，喝劣质酒、假酒的人就少了，所以“酿优质酒，做优秀品牌，让更多人喝上好的酱香酒”，是我们酒厂的定位。同时，我也希望能通过大国酱乡这个主力品牌，把中国酱香酒文化传播给更多人。

　　三、酒厂主推产品

　　我们酒厂的主推品牌是大国酱乡，专注做茅台镇中高端纯粮酱香酒，一讲酱酒技艺，二讲酱酒文化。今年6月，我们受邀参加了“第二届世界领袖与企业领袖高峰会”和“一带一路”东方匠艺品鉴会，给世界十国领袖展示勾调技术，一起品鉴大国酱乡，并且得到各国前总统(总理)的肯定，大受鼓舞，坚定了我们走品质方向的信心!

　　大国酱乡——世界十国领袖饮用酒

　　大国酱乡主要有四大系列酒款，最热销的黄金时代是入门款，被很多朋友当做“口粮酒”;一代宗师是专门为线下经销商打造的酒款，口感上适应性会更加广泛;创世1949是祝福祖国峥嵘70年的特别纪念酒款，适合送礼、婚庆场合;大国荣耀是我们现在定位最高端的收藏酒，产量不多，每年只有50000瓶。每款酒都有自己清晰的定位，但整体而言都是偏商务化的酒款，包括我们的用户反馈也是说大国酱乡用来接待、宴请是非常不错。

　　大国酱乡四大系列酒款(从左至右)：

　　黄金时代、大国荣耀、创世1949、一代宗师

　　大国酱乡主打经典款——黄金时代

　　四、酒厂的发展规划

　　现在鼎丰酒厂一共有2处酿酒车间、1处曲药房、1处包装车间，我希望在10年内酒厂规模和产量能翻番。当然了，我们也会在酱香酒品质上稳扎稳打，多多响应遵义酒业协会的号召，一起推动酒厂、酱香酒行业的发展。

　　五、您对市场的分析及建议

　　在兄弟企业的共同努力下，越来越多人认识并且爱上了酱香酒。同时，得益于全社会消费升级的便利，酱香酒在未来仍然是大有可为。只要大家一起严把质量关，控制价格在良性范围内，酱香酒和茅台镇的发展都会越来越好。

　　六、酒厂的优势和弱势

　　我们酒厂是最早一批开发酱香酒产业的老酒厂之一，运营和管理经验经过较长时间积累，再加上酒厂二十多年的老窖池和酿酒师傅们的生产经验，有信心稳定酱香酒出产品质。

　　但是酱香酒行业门槛不低，人工酿造讲专业性、生产经营讲正规性，所以在管理和运营上成本较高，运营资金的压力相对来说是比较大的。

　　鼎丰酒厂和大国酱乡获得了行业及消费者的肯定

　　七、您如何看待行业竞争

　　全民酱香，行业竞争激烈是一件好事情，有助于大家相互监督，良性发展。

　　2018年，中国酱香酒企业的营业规模达到1100亿元，很了不起!正是有了各位行业同仁的共同努力，行业盘子才能越来越大。像遵义酒协这样的平台，把酱香酒企业组织到一起，聚合行业资源，给大家相互学习和合作提供了很多机会。我也希望能与兄弟企业们保持良性竞争，一起把酱香酒事业做得更好!

　　八、谈一下您的从事酒行业的经历

　　酿酒是体力活，勾酒是技术活，但是真正要懂这个酱香酒，还是都要自己一手一脚去做。所以我年纪也不小了，但是陆陆续续的各种品酒师、勾兑师、酿酒师、酒体设计师的证全部考了一遍，今年6月还去郑州学习参加考证。所以做这样的传统行业，没有什么诀窍，就是年复一年、日复一日的重复和钻研。过程虽然辛苦，但是听到客户、朋友都说我的酒好喝，那就是最开心的事情。

　　九、您如何看待电子商务对传统行业的影响?

　　我觉得电商带给传统行业很多机会，互联网发展带动电商行业，让大家在手机或电脑上浏览、选品、直接下单到酒厂。对酒厂来说，直供模式节省了流通成本;对顾客来说，能确保手里拿到的是正宗酱香酒。现在我们的电商渠道包括京东、淘宝官方店铺，以及最重要的微信销售。买酒的朋友们通过添加我们客服微信，发个地址转个账，三五天就能收到从厂里发出的酒。如果想要私人定制，也完全可以在线上全部完成，不用辛辛苦苦跑一趟茅台镇。

　　十、您能给我们谈几件您从事行业的趣事吗?

　　第一次给外国贵宾展示酱香酒和勾调技术最让我印象深刻。当时在“一带一路”东方匠艺品鉴会上，各国领袖都对酱香酒感到好奇。和他们喝的洋酒不同，酱香酒工艺复杂、香气爆、更有层次。各位世界领袖闻到香味自己就端起勾好的酒品尝，我当时心情是很激动和很自豪的。

　　另外，我们有私人定制酒服务，包括光大证券和复星集团等上市公司都来找我们合作。还有些做婚宴定制酒的朋友，给我们酒厂发邀请一起参加喜宴，让我觉得很有成就感!