北杏猪肺汤可补肺润燥 北杏猪肺汤的做法详解

　　说起猪肺，相信很多人在平时对这种食材都是十分熟悉的，这是因为，许多人经常会将猪肺制作成各种特色美食来享用，而猪肺中所含有的营养价值和食疗功效，也深受人们的认可，那么，北杏猪肺汤的做法如何?

　　北杏猪肺汤是一道传统的汉族药膳。止咳化痰，补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。猪肺切块洗干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲入姜汁1～2汤匙，用食盐调味即成。

　　猪肺的营养价值：

　　猪肺即猪肺部肉，色红白，猪的呼吸器官。适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。

　　猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、菸酸等。

　　猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。

　　食疗作用

　　取猪的肺脏，自气管灌水或切块洗净用。

　　味甘，性平，有补肺润燥作用。用于肺虚久咳短气或咳血。治咳嗽，可同白萝卜煮粥食;治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。

　　南北杏煲猪肺汤的做法

　　材料：南杏仁10克，北杏仁10克，无花果3只，鲜猪肺500克，食盐少许。

　　制作：南北杏仁浸泡一段时间，去除外皮，备用;无花果洗净;鲜猪肺洗净切粗件备用。然后将已准备好的汤料放到汤锅内煲汤，先用武火后用文火煲1小时，调味即可。

　　功效：滋阴润肺，化痰止咳。

　　由上可见，北杏猪肺汤是有一定的食疗作用的，其不仅可以润肺止咳，还对慢性支气管炎和便秘等疾病有着而一定的疗效，因此，大家可以对北杏猪肺汤的制作方法有所掌握，然后经常在家中自己来进行制作。