蓝莓果酱怎么吃

　　蓝莓是一种常见的水果，但是它的营养却比其他的水果高很多，不仅是蓝莓受欢迎，用蓝莓做成的食品也很受欢迎，尤其是蓝莓果酱，那你知道蓝莓果酱怎么吃吗?蓝莓果酱是怎么做呢?一起来看!

　　蓝莓果酱怎么吃

　　蓝莓果酱夹心饼

　　材料：黄油90克，低粉110克，白砂糖70克，蛋黄一个，奶粉20克，泡打粉1/4小勺，杏仁味香草精几滴

　　1.蛋黄，黄油，香草精和白砂糖搅拌均匀

　　2.筛入低粉，泡打粉，奶粉

　　3.形成一个面团

　　4.分成小球，中间用手指按一个小洞

　　5.挤入果酱，没有裱花袋，我把蓝莓果酱装在保鲜袋的一个小角，再挤出来

　　6.160度，中层，20分钟

　　蓝莓果酱面包

　　材料：基本面团480克，蓝莓果酱适量，鸡蛋一个

　　1.基本面团一次发酵到原来的两倍大以后，切割成16小块，每块30克。松弛20分钟后搓成长条。(这个长度按照自家长方形烤盘的尺寸可以了。我的流程图是第一次试做时候拍的，二次发酵后觉得长度太长条数也太多，现在这个16条，每条30克是比较合适的分量。)

　　2.烤盘上铺好烤盘纸，把搓条的面坯一根一根挨着排好。

　　3.继续二次发酵到原来的一倍大小就可以轻轻刷上蛋液。

　　4.烤箱预热到190摄氏度/375华氏度。

　　5.把果酱分开三行铺在面坯上。不要太多，否则面坯会承受不住而塌陷。

　　6.入烤箱，15分钟左右。各家烤箱性能不尽相同，查看表面均匀上色后就是基本可以了。

　　蓝莓果酱制作流程

　　1、蓝莓洗净滤干。

　　2、柠檬汁加水加蓝莓放入小锅中(要用耐酸的锅子木勺或耐高温硅胶括刀)，中火煮沸，这时果子的紫红色的液汁就会出来。

　　3、转成小火，加入麦芽糖边煮边拌。

　　4、等麦芽糖化开后，加入细砂糖。依然是小火，边煮边拌。(注意不要烧焦哦!)

　　5、煮到锅里的酱汁变成稠稠的样子，(从加入细砂糖后，煮到变稠约20分钟左右，要耐心用小火煮哦，不然很容易烧焦)试验一下：滴两滴果酱在清水里，如果沉到杯底不散开，稠度就差不多了(如右下图，深色那样)如果像水彩颜料般化开的，就是还没好哦(如右下图浅色那样，就是散开状)。

　　6、趁热装入高温消毒过干燥的玻璃瓶里，冷却后冷藏保存，开封后尽快吃掉(因为家里做的没加防腐剂之类的东东)，吃的时候用干净器具挖，不开封可以保存久一些。

　　哪些人适合吃蓝莓

　　1、蓝莓是爱美女性的护肤新宠，因为蓝莓中含有大量的花青素。花青素可防止皮肤皱

　　纹的提早生成，是有效的抗氧化物质。长期食用花青素，可由内而外地预防皱纹，使皮肤光滑，富有弹性。爱美的女性绝对不能错过。

　　2、经常坐在电脑前的朋友建议多吃蓝莓。蓝莓中的花青素具有抗辐射的作用，它可以防止游离基的损害、减轻头痛不是之感，同时还能减少肥胖的形成。

　　3、缺钾、免疫力较差的朋友可以多食蓝莓。蓝莓中的钾含量丰富，它能帮助保持人的正常的血压及保证心脏的健康。还能改善便秘的症状，减轻痔疮疼痛，缓解病情。

　　最后要注意的是：新鲜的蓝莓有轻泻作用，腹泻时请勿食。患有肾脏或胆囊疾病还没有恢复的朋友，要避免摄食太多的蓝莓，因为蓝莓中的草酸盐积累太多会影响患者身体治愈。此外，草酸盐也可能会干扰人体对钙质的吸收，因此日常都要补充钙质的朋友须避免将蓝莓和钙片、高钙牛奶此类食物一起食用，最好能隔开2-3小时食用。

　　上面是小编介绍的有关蓝莓果酱怎么吃，制作流程，以及蓝莓果酱适合哪些人吃，现在喜欢蓝莓的你可以放心的食用了，而且它含有很丰富的维生素c，多吃一些蓝莓能够增强我们心脏的功能，预防一些心脏的疾病。