避免盛放酸性热食，酸性介质条件下使用不超60℃最安全
苏报讯(记者 肖辛)因为轻巧、美观又耐摔，市面上各种仿瓷餐具深受市民喜爱，也被广泛用做儿童餐具。但这些餐具的安全性如何?最近，苏州市质监部门对市场上50个批次的密胺塑料餐具(仿瓷餐具)进行质量抽查和风险监测。结果发现，抽检餐具的合格率不到八成，其中来自电商平台的样品平均合格率仅六成。据介绍，日常使用中，就算是合格的仿瓷密胺餐具，拿来盛放酸性热食也不安全。
据了解，此次采集的样品品牌有五和、新运隆、YUNLONG、世纪荣耀、曼可富、瑞达、爱佳密胺、金进等。有一半来自电商平台，另有11个批次购自超市，14个批次购自餐具市场，最大程度模拟了市民消费习惯。经检验，有38个批次合格，合格率为76%。其中，来自超市和餐具市场的样品合格率分别为90.9%和92.9%;来自电商平台的样品平均合格率为60%，其中购自淘宝的11件样品中，仅有4件合格，合格率仅为36.4%。
耐污染性、甲醛单体迁移量项目、耐湿热性等不合格是此次发现的主要问题。负责实施此次抽查工作的苏州市质检所检验人员介绍，此次抽查的产品中，有10个批次耐污染性不合格，这些不合格餐具若在使用时遇到酱油、醋等容易渗入，并且不容易去除。有6个批次餐具甲醛单体迁移量项目不合格，按照相关国家标准对这类食品容器卫生性能的规定，甲醛单体迁移量的控制要求不超过2.5mg/dm。而此次抽查中甲醛单体迁移量最大值达到115.1mg/dm，已是限量值的46倍。有1个批次餐具耐湿热性不合格，将样品放在沸水中浸煮30分钟后取出，在室温中放置1小时，循环4次后不合格样品表面便出现了发白和裂纹现象，影响了正常使用。
此外，这50批次密胺餐具的蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb 计)、脱色试验四个项目常规卫生性能，以及三聚氰胺单体迁移量项目全部符合要求。
与此同时，检验人员还选取检验合格的密胺餐具，针对甲醛和三聚氰胺单体在不同温度和时间条件下所受的影响，开展了风险监测研究。用4%乙酸模拟果汁、醋、可乐等酸性食物进行浸泡实验。监测结果发现：在酸性介质、高温和长时间浸泡的条件下，密胺餐具中甲醛和三聚氰胺单体迁移量显着增加。“密胺餐具在酸性介质条件下，最安全的使用温度不超过60℃。因此，在日常使用中，密胺餐具应尽量避免盛放酸性热食。”
选购仿瓷餐具认准“QS”
颜色太深太艳或贴花的慎选，用前先泡醋“放放毒”
苏州市质检所检验人员提醒，购买仿瓷的密胺餐具时，应该优先选择大型商场和超市，购买时认准“QS”标志。
查看餐具时，尽量挑那些表面光滑、致密、光泽度好、没有划痕的100%密胺材质餐具。还需要提醒的是，尽量不要挑选颜色太深、色彩过于鲜艳、双色或者贴花的密胺餐具。
刚买的密胺餐具，应该在沸水里加醋煮上两三分钟，或者常温下用醋浸泡两个小时后再用，这样可以让有害物质在正常使用前尽量地释放出来。
(肖辛)
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