春节就要到啦，过年期间走亲访友，讲究不空手儿，必得拎着礼物上门才好。原来北京人讲究拎个点心匣子串门儿，有理有面儿。但是如今点心匣子不那么流行了，水果也是家家都有吃不完，想来想去，春节送礼，茶叶是个好选择。不仅透着雅致，而且健康实用。节日里免不了大吃大喝，喝点茶消食去火还解腻，茶水可以说是饮料里最健康的一类。送礼不就是送健康、送祝福吗?一盒茶叶充分表达了这番心意。
但是茶叶种类繁多，送哪种好呢?祁门红茶?武夷岩茶?黄山毛峰?云南普洱?这茶叶可不是越有名越好、甚至也不见得越贵越好。送茶叶最重要的是考虑个人习惯。一个人习惯喝什么茶，最好送同类型的，比他日常喝的档次高一些的茶，这样口味才能被接受，还得到了比平日更高的享受。就好像吃惯了炸酱面的主儿，您非请人家吃披萨，这叫花钱不落好儿。对于大多数北京人而言，花茶是日常首选的茶叶品种，经济实惠，浓香顺口。也许是太过熟悉，很多人买回家的花茶都不知道名字，往往是认准了一家老字号，进门就喊：二百的来半斤!
其实茉莉花茶品种繁多，不同价位的、不同茶坯的、不同加工方法的，有的香气浓，有的茶汤厚，花点心思，为自己和亲朋好友选一款最喜欢的茉莉花茶吧?
很多老北京买茉莉花茶，必去前门的张一元老店，我们也决定从这里选购几种不同价位的茉莉花茶，做实验进行对比。大过节的，咱就奢侈一把，不选太便宜的，三百起步：
320元一斤的茉莉毛尖，北京人最认的老店经典;
500元一斤的茉莉雪毫，销售年头超长的主打品种;
700元一斤的茉莉玉芽，得过金奖的口碑产品;
880元一斤的茉莉太姥灵芽，新品种，一出世就拿了金奖的新秀;
6000元一斤的茉莉金龙袍。(居然有这么高价位的花茶，必须一试!幸亏有小铁盒装的，三包一盒，可以冲泡三壶，一百多元还可以接受。)
俗话说，不怕不识货，就怕货比货。比对试验马上开始!
懂茶的人都知道，花茶的干茶主要从嫩度、条索外形、色泽、整碎、净度等方面来鉴别。
一、看整体：先看看茶叶整体的外形和断碎程度，匀整为好，断碎为次。不能夹杂任何杂物。
二、观叶形：好的茉莉花茶芽头比较肥壮。
三、辨锋毫：仔细观察叶片，一般锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。
五种茶叶放在一起，差别立现。
这贵族金龙袍着实不同：整体看上去叶片最肥厚，颜色鲜嫩，仔细观察叶片上白毫根根分明。形状跟它类似的是太姥灵芽，也是厚厚的片状叶，但是白毫不如金龙袍。更像咱印象中的花茶的是另外三种：毛尖和雪毫条索大一些，根根紧实，其中稍贵一些的茉莉雪毫看上去更加齐整、条索也肥壮。而茉莉玉芽真的像它的名字一样，娇娇弱弱模样，虽然白毫密布，可条索细小卷曲，为什么她的价位比大个头的两位哥哥还要高呢?
原来这茉莉玉芽，是用四川蒙顶山区的群体小叶种茶作为原料，采用优质伏花，经过九窨一提而成。毛尖、雪毫产自福建，因为产地、品种不同，所以茶叶的外形也就有所不同。所以说，单看条索大小形状，并不能判断茶叶的优劣。
观察过干茶，开始关键步骤，冲泡品尝。同样95摄氏度的水，同样的茶具，同样的水量，同一个人操作，我们把五款茶分别冲泡，每种茶冲泡两次，头泡二泡的茶汤勾兑之后，进行品评比对。
看颜色，五种茶汤都异常清亮，颜色的深浅稍有不同。金龙炮颜色金黄，毛尖的颜色稍微浓一些。
入口品尝：
茉莉毛尖：滋味最浓醇，属于浓香型花茶，估计中老年人或喜饮浓茶的人会特别欣赏。
茉莉雪毫：跟毛尖完全不同，少了厚重却多了灵动，茶汤入口更润更鲜香。
茉莉玉芽：最鲜灵的一款茶，入口之后，香气四溢，水和着香气似乎在舌尖跳起舞来，无苦涩有回甘。
茉莉太姥灵芽：花香茶香相得益彰，茶汤醇厚而不浓烈。想不喜欢它很难，因为一口入喉唇齿留香，泡上一壶，一定是满屋茶香。
金龙袍：一个字，香。沁人心脾的香，香得透彻，却一点也不浮夸。这个香比茶香更轻柔甜
美，又比花香内敛深厚。茶汤有种入口即化的温润感觉，微苦之后是满口回甘。最初的感觉是：这真的是花茶吗?因为它完全没有咱喝惯了的花茶那种微微的苦涩;慢慢回味，它确实就是花茶，被老北京所熟悉的那种亲切的茶香，一直回荡在口鼻之间，久久不去。不得不说，这是一款有着老北京花茶的魂，却及其精致的茉莉花茶。
也许因为都是孝顺孩子，品评的几位都在惦记给爹妈也尝尝这款花茶。算计了半天，160块一小盒，里面三包，一包冲一小壶，大约这壶茶就是五十块。如果是年节亲友相聚，来上一壶一起品评，不光是喝茶，也是个小节目、小惊喜。这么看，虽然贵，倒也还能接受，关键是真香啊!
光顾着算计，比对试验还得继续，还要看看冲泡后的叶底。
“金龙袍”的叶底显得更加肥嫩了，形制均匀，嚼了一片，有点像咱夏天吃的木耳菜，特别肉头儿。三百元价位的花茶叶底，对比之下会稍显杂乱一些。冲泡到第三次，金龙袍，太姥灵芽，茉莉玉芽，仍有余香。
以下是实验结论大公开：
茉莉毛尖：
出生地：福建
个性：传统经典、浓香型花茶。
荣誉：2015北京国际茶业展金奖
售价：散装茶320元/斤;包装茶98元/桶
适合人群：中老年人、喜欢浓茶的人
茉莉雪毫：
出生地：福建宁德张一元闽东茶叶基地，茶园周围森林密布，云山雾绕，生态环境极佳。
个性：香气鲜灵浓郁持久
荣誉：2015第十二届中国国际茶业博览会金奖
售价：散装茶500元/斤
适合人群：大多数人都能喜欢
茉莉玉芽：
出生地：四川蒙顶山区
个性：海拔千米的小叶花茶，九窨一提而成。
荣誉：2014北京国际茶业展金奖
售价：散装茶700元/斤;包装茶80元/盒
适合人群：喜欢小叶花茶，爱香味多于浓酽者
茉莉太姥灵芽：
出生地：福建太姥(mǔ)山，天然产茶圣地。
特征：香气浓郁，醇厚温润。
荣誉：2015中国(横县)茉莉花文化节全国茉莉花茶质量金奖
售价：散装茶880元/斤
适合人群：资深花茶爱好者
茉莉金龙袍：
出生地：福建葛洪山
生日：3月10日至15日之间的早春鲜叶
荣誉：2012北京国际茶业展金奖
个性：伏花加秋花，十窨而成。全程低温保鲜。
售价：散茶6000元/斤;包装茶160元/盒
适合人群：有银子的资深爱茶人
?
| 食品新闻网版权及免责声明：
1、凡本网注明“来源：食品新闻网” 的所有作品，版权均属于食品新闻网,使用本网作品的，请注明“来源：食品新闻网”。 2、凡本网注明 “来源：XXX（非食品新闻网）” 的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。 3、如因作品内容、图片、版权和其它问题需要同本网联系，本网会在第一时间处理。 ※ 有关作品版权事宜请联系：13141184391 邮箱：377585907@qq.com |
