武夷岩茶的冲泡方法

　　武夷岩茶的冲泡方法

　　武夷岩茶之香气馥郁，胜似兰花，深沉持久，滋味浓醇清活，生津回甘，虽浓饮却不见苦涩之味。武夷岩茶的冲泡，更是别具一格。而只有正确的冲泡和品饮，才能充分发挥武夷岩茶的风韵，领略茶中之真谛，体会武夷岩茶的无穷乐趣。

　　武夷岩茶的具体泡法：

　　一、泡茶器具

　　备好乌龙茶专用茶具一套，冲泡壶以选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯为宜。

　　二、投茶量

　　投入的武夷岩茶用量，应为冲泡壶具容积的1/2左右。

　　三、泡茶用水

　　冲泡武夷岩茶的水，以山泉水为最佳，洁净的河水以及纯净水次之，硬度大或者氯气明显的自来水则不可用;水温需以现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水均略逊，不适合用来冲泡。

　　四、浸泡时间

　　1至3泡的浸泡时间是10-20秒，之后每加冲一泡，浸泡的时间随着增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本上一致，且可以冲泡10余泡。冲泡的次数与浸泡的时间有关联。

　　五、浓淡调整

　　茶汤的浓淡，可用投茶量来进行调整。想要喝淡一些的茶，则投茶量少些，为冲泡壶具容积的三分之一到二分之一;想喝浓些的茶，投茶量便多些，为冲泡壶具容积的二分之一至三分之二。

　　六、品茶要领

　　武夷岩茶的滋味醇厚，内涵丰富，带有特殊的“岩韵”。香气或高或长，高则浓郁，长则幽远，香型多样化，有花香、果香、乳香、密香等。品武夷岩茶时，先嗅其香，再试其味，并反复多次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等;尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各个部位充分接触，并重复几次，细细感受茶汤的醇厚度以及各种特征，从而来综合判断茶叶的特征和品质。