怎样才能买到优质乌龙茶

　　1、看外观

　　福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同，闽南的呈卷曲形，闽北的呈直条形，都带有一定的光泽度。外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活度的茶叶，属于中下品或者是陈茶。另外还要看看茶叶是否整齐均匀、洁净无杂物，有无茶梗、茶片、茶末和其它物质，最好用手抓一把茶叶，感觉一下茶叶的轻重，重者为优，轻者为次。

　　2、闻香味

　　观察完茶叶的外观后，就要取一些样品冲泡品鉴。闻香气是鉴别茶叶质量的重要环节，一要闻其花香是否纯正，属于什么香型;二要看花香是高是低，是稍有花香还是有醇香;三要看花香是不是自己喜欢的香型。品饮的是要注意滋味的浓淡程度，并且是否有韵味或者品种味。优质的茶叶泡出来的茶汤不应该带有苦味、涩味、焦味、酸味、馊味、酵味以及其它不正常的味道。

　　3、观茶汤

　　一般来说，乌龙茶茶汤颜色为金黄色或橙黄色，而且要清透、不浑浊、不暗、无沉淀物。冲泡三四次汤色仍不变淡者为佳。

　　4、观茶渣

　　品饮后要观察一下杯中的茶渣。茶渣要平伏有光泽，有红边或者是红点。还要用手捏一捏茶渣，感觉柔软厚实、不硬不刺手的为佳。

　　5、火味

　　选购茶叶的时候常常会遇到茶带火味的情况，火味其实跟焙茶时的火候掌握程度有关。在选购的时候，只要香味中不出现高火味、老火味、热火味、焦味就行了。

　　6、性价比

　　在选购的时候，如果遇到几种茶叶的香味均适合自己的口味，而且价格相当时应该怎么办?这种情况下应该选择最适合自己口味、最耐泡的茶。