晋城城区市场监管局顺利完成“两会”餐饮食品安全保障工作

　　2022年晋城市“两会”于2月21日至2月25日召开，城区范围内4家酒店有接待任务。为全力做好市“两会”期间餐饮食品安全保障监管工作，城区市场监管局高度重视，全面压实监管责任，顺利完成“两会”餐饮食品安全保障工作。

　　提前介入 排查隐患

　　“两会”召开前，餐饮股联合市场监管所、执法队分别对4家接待酒店开展保障前监督检查，重点检查环境卫生、设施设备、食品留样等食品安全各项制度是否落实到位，并对酒店开出的食谱菜单进行细致审查，确保无禁用、慎用食品。与酒店签订《重大活动接待餐饮单位食品安全责任承诺书》，督促落实食品安全主体责任。

　　驻点监督 “食时”检测

　　会议召开期间，城区市场监管局派出8名驻点保障人员24小时值守，全面监督各个环节，全力防控安全死角。保障人员对接待酒店食材采购验收、加工制作、食品留样、餐具清洗消毒等环节进行全流程监管，督促从业人员规范操作。开展餐具洁净度、蔬菜和水果农药残留、肉制品亚硝酸盐等项目的快速检验。

　　此次保障任务，城区市场监管局开展食品安全快速检验272批次，全部合格，圆满完成“两会”保障。