长春一知名餐饮店被罚！

　　自农村假冒伪劣食品专项执法行动开展以来，吉林省各级市场监管部门联合相关单位精心组织、迅速行动，严厉打击制售农村假冒伪劣食品违法犯罪行为，有效震慑违法犯罪行为。

　　现公布典型案例如下：

　　一、长春市绿园区胜祥食品店未取得食品生产许可证从事食品生产案

　　2021 年 8 月 10 日，长春市市场监管局对长春市绿园区胜祥食品店未取得食品生产许可证擅自从事食品生产的违法行为作出没收其用于无证生产食品的设备及原料，没收违法所得，罚款 110160.00 元，合计罚没 111864.40 元的行政处罚。

　　2021 年 4 月 14 日，长春市市场监管局绿园分局接到群众举报称绿园区胜祥食品店，未取得食品生产许可，从事食品生产。执法人员现场检查发现于某正在进行饼干生产。经查，2019 年 12 月至 2021 年 3 月，当事人累计生产饼干、绿豆糕各 612 千克，并全部销售。货值金额合计 11016 元，违法所得 1704.4 元。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款之规定，长春市市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条对当事人作出行政处罚。

　　知识点：《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款规定：国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。

　　二、吉林市婧正玉米种植专业合作社生产销售不合格速冻甜糯玉米粒案

　　2021 年 5 月 31 日，吉林市市场监管局对吉林市婧正玉米种植专业合作社生产销售不合格速冻甜糯玉米粒作出没收违法所得，罚款 70000.00 元，合计罚没 70064.00 元的行政处罚。

　　2020 年 12 月 3 日，吉林市市场监管局接到国家食品安全抽样检验信息系统移送的案件线索，吉林市婧正玉米种植专业合作社生产的速冻甜糯玉米粒抽检结果为 " 经抽样检验，糖精钠(以糖精计)项目不符合 GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格 "。执法人员立即进行立案调查。经查，当事人共生产涉案速冻甜糯玉米粒 400 箱，成本价 22 元 / 箱，销售价 24 元 / 箱，货值金额 9600 元。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(四)项之规定，涉嫌构成了超范围使用食品添加剂生产销售食品行为，吉林市市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条对当事人进行行政处罚。

　　知识点：糖精钠又名邻苯甲酰磺酰亚胺钠，是一种人工合成非营养型甜味剂。当食用较多时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力。

　　三、吉林省百乐酿造有限公司生产销售不合格酱油案

　　2021 年 4 月 26 日，白山市市场监管局对吉林省百乐酿造有限公司生产销售不合格酱油作出没收违法食品，没收违法所得 4320 元，罚款 50000.00 元，合计罚没 54320.00 元的行政处罚。

　　2021 年 4 月 13 日，白山市市场监管局浑江分局接到《国家食品安全抽样检验告知书》及检验报告，吉林省百乐酿造有限公司生产的百乐牌酱油、百乐牌鲜味酱油菌落总数超标，为不合格产品，执法人员立即对其进行现场检查。经查，当事人生产的百乐牌酱油、百乐牌鲜味酱油，两种包装的酱油是在同一容器内发酵、灭菌、灌装，为执行同一标准，两种包装规格的同一种产品。此批次百乐牌酱油、百乐牌鲜味酱油共生产销售 2600 袋，货值金额共 4320 元。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款之规定，白山市市场监管局依法对当事人作出行政处罚。

　　知识点：菌落总数是食安检测微生物指标中主要检测项目。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量的标准，是重要的指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况，一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。菌落总数超标意味着致病菌超标的机会增大，危害人身健康的几率增加。

　　四、辽源市东丰县梅河乡源精制米厂生产场所迁址未重新申请食品生产许可违法生产大米案

　　2021 年 5 月 28 日，辽源市东丰县市场监管局对东丰县梅河乡源精制米厂生产场所迁址后未重新申请取得食品生产许可生产大米的违法行为作出没收违法所得，罚款 50000.00 元，合计罚没 50100.00 元的行政处罚。

　　2021 年 5 月 16 日，东丰县市场监管局执法人员检查时发现，当事人生产场所迁址后未重新申请取得食品生产许可生产大米。涉案产品无库存，涉案产品共 500 公斤且全部售出。每公斤成本价 4.4 元 ，每公斤销售价 4.6 元，货值金额 2300 元。当事人的行为违反了《食品生产许可管理办法》第三十二条第二款之规定，东丰县市场监管局依法对当事人作出行政处罚。

　　知识点：《食品生产许可管理办法》第三十二条第二款规定：食品生产者的生产场所迁址的，应当重新申请食品生产许可。申请食品生产许可应符合的条件，参照《食品生产许可管理办法》第十二条。

　　五、白城市洮北区劲味肉制品加工有限公司使用超过保质期的食品原料制售食品案

　　2021 年 5 月 17 日，白城市市场监管局对白城市洮北区劲味肉制品加工有限公司使用超过保质期的食品原料制售食品的违法行为作出没收制售超过保质期的食品原料，没收违法所得，罚款 50000.00 元，合计罚没 50180.00 元的行政处罚。

　　2021 年 1 月 20 日，白城市市场监管局洮北分局接到 12315 投诉举报平台线索，反映白城市洮北区劲味肉制品加工有限公司使用腐败、变质的食品原料生产加工食品。经查，当事人于 2021 年 1 月 23 日购进 2 箱 " 金运隆、烤鸭胸 " ( 生产日期 :2020/11/26 保质期 : 冷藏或 0-4 ℃ 7 天，冷冻条件下 30 天 ) 。至案发时，当事人使用该超过保质期的食品作为原料制售 " 罗汉肚 "2 批次，货值金额 870.00 元。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(三)项的规定，白城市市场监管局依法对当事人作出行政处罚。

　　知识点：《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(三)项规定：禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品 ……(三)用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂。违反上述规定，应当依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条进行处罚。

　　六、长春市海珍汇海洋食品有限公司销售标注虚假生产日期食品行为案

　　2021 年 3 月 16 日，长春市市场监管局对长春市海珍汇海洋食品有限公司销售虚假标注生产日期的食品违法行为作出没收违法生产经营的食品，没收违法所得 1370.00 元，罚款 50000.00 元，合计罚没 51370.00 元的行政处罚。

　　2021 年 1 月 29 日，长春市市场监管局南关分局执法人员在 " 冷链 " 食品专项排查时发现，长春市海珍汇海洋食品有限公司将预包装食品重新分装并标注虚假生产日期。经查，当事人在 2020 年 11 月，从大连分别购进 " 墨鱼丸 "" 章鱼丸 " 各 3 箱，为方便销售，将 " 墨鱼丸 "" 章鱼丸 " 分装成小袋进行销售，并重新标注生产日期，销售金额共计 1370 元。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(十)项之规定，已构成标注虚假生产日期的违法行为，长春市市场监管局依法对当事人作出行政处罚。

　　知识点：《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(十)项规定：禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：……(十)标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。违反上述规定，应当依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条进行处罚。

　　七、李某某未取得生产许可从事食品生产违法行为案

　　2021 年 5 月 21 日，长春市市场监管局对宽城区兰家镇东道村李某某未取得食品生产许可证及营业执照私自生产辣鸭头、辣鸭脖的违法行为作出责令当事人立即改正，没收违法食品以及用于违法生产经营的工具、设备等物品，没收违法所得，罚款 50000.00 元，罚没款合计 50770.00 元的行政处罚。

　　2021 年 3 月 23 日，长春市市场监管局宽城分局执法人员在检查宽城区兰家镇东道村马哨口屯的一处房屋时，现场发现李某某正在生产辣鸭头、辣鸭脖产品，未办理营业执照和食品生产许可证。当即对违法生产的食品及工具予以扣押。经查，当事人所用的鸭头、鸭脖及调料包从当地水产市场和调料市场购买，生产加工后进行销售，货值金额 1800 元。当事人的上述行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十五条和《无证无照经营查处办法》第二条的规定，已构成未取得许可从事食品生产活动和无照经营的违法行为。长春市市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条和《无证无照经营查处办法》第十条的规定对当事人作出行政处罚。

　　知识点：《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定：国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。《无证无照经营查处办法》第二条规定：任何单位或者个人不得违反法律、法规、国务院决定的规定，从事无证无照经营。

　　八、长春市绿园区李先生牛肉面大王天嘉水晶城店(加盟店)使用超过保质期食品原料违法经营案

　　2021 年 3 月 24 日，长春市市场监管局对长春市绿园区李先生牛肉面大王天嘉水晶城店(加盟店)使用超过保质期食品原料违法经营行为作出没收违法食品原料，没收违法所得，罚款 50000.00 元，合计罚没 50388.70 元的行政处罚。

　　2021 年 3 月 11 日，长春市市场监管局绿园分局执法人员在对长春市绿园区李先生牛肉面大王天嘉水晶城店(加盟店)执法检查时，发现其后厨缓化加热炉中存在过期预包装香菇鸡块，执法人员立即对涉案食品进行扣押，并对当事人冷库内相关食品库存予以查封。经查，当事人于 2021 年 1 月 27 日、2021 年 3 月 1 日共购进两批预包装香菇鸡块，检查发现，当事人售出的 28 份香菇鸡块饭套餐中，有 23 份是用过期的香菇鸡块加工制作。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(三)项的规定，长春市市场监管局对当事人依法作出行政处罚。

　　知识点：过期食物由于变质的原因会滋生大量的细菌，人体食用后会导致消化系统受到细菌感染引起疾病的发生。本案中，执法人员在难以取得直接证据的情况下，通过数据倒查，抽丝剥茧，最终查明案件事实，依法对当事人予以处罚。

　　九、四平优源食品有限公司超范围、超限量使用食品添加剂行为案

　　2021 年 4 月 6 日，四平市市场监管局对四平优源食品有限公司超范围、超限量使用食品添加剂的违法行为作出没收违法所得 795.00 元，罚款 60000.00 元，合计罚没 60795.00 元的行政处罚。

　　2020 年 9 月，吉林省市场监管厅在抽检中发现，吉林市龙潭区某超市经营的香辣金针菇、香辣杏鲍菇 " 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和项目不符合国家标准，检验结论为不合格 "。2020 年 10 月 7 日，对同一超市经营的香辣杏鲍菇进行抽样检验，结论为：" 经抽样检验，二氧化硫残留量项目不符合 GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格 "。该产品标称由四平优源食品有限公司生产。2020 年 11 月 3 日，当事人就以上三批次样品提出复检申请，经复检，2020 年 12 月 1 日，复检机构对三批次复检对象作出均不合格的结论。经查，以上三批次产品货值金额共计 795 元。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条 " 禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：……" 第(四)项 " 超范围、超限量使用食品添加剂的食品 " 的规定，四平市市场监管局依法对当事人作出行政处罚。

　　知识点：二氧化硫对食品有漂白和防腐作用，使用二氧化硫能够达到使食品外观光亮、洁白的效果，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，但必须严格按照国家有关范围和标准规定使用，食用二氧化硫超标的食物会产生恶心、呕吐等胃肠道症状，影响人体健康。

　　十、长春市厚德福食品有限公司生产经营超范围、超限量使用食品添加剂食品违法行为案

　　2021 年 5 月 25 日，长春市市场监管局对长春市厚德福食品有限公司生产经营超范围、超限量使用食品添加剂食品的违法行为作出责令当事人立即停止违法行为，没收违法所得，罚款 20000.00 元，合计罚没 20112.00 元的行政处罚。

　　2021 年 3 月 1 日，长春市市场监管局绿园分局收到国家食品安全抽检监测信息系统 2 份抽检报告，显示长春市厚德福食品有限公司生产经营的猪头肉山梨酸及其钾盐项目不符合 GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。现场检查发现企业现场加工卫生条件差，生产车间堆有产品外包材及其它无关物品。生产台帐记录显示：2021 年 2 月 2 日生产猪头肉 28 斤，成本价 25.00 元 / 斤，销售价 32.00 元 / 斤，销售台帐记录销售该批次产品 27.29 斤，货值金额 873.28 元。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条 " 禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：……" 第(四)项 " 超范围、超限量使用食品添加剂的食品 " 的规定，长春市市场监管局依法对当事人作出行政处罚。