本报讯 李丹 记者陈银江 发自吉林 近日，吉林市食品药品监督管理局研究制定方案，强化监管措施，部署2016年“四节”、“两会”期间餐饮服务食品安全专项整治行动，加大对餐饮单位的监督检查力度和频次，保障全市“四节”、“两会”期间餐饮服务食品安全。
此次整治行动分三个阶段进行，重点从七个方面开展整治行动。一是严厉打击无证和超范围经营行为;二是加强对餐饮从业人员食品安全知识教育，严格执行餐饮从业人员健康管理;三是加大对餐饮单位餐(炊)具清洗消毒情况和效果的检查力度;四是进一步强化食品原料进货溯源制度，监督检查食品及食品原料、食品添加剂等原辅料进货查验、索证索票和台账记录等制度落实情况;五是严查群体性聚餐食品留样制度落实情况;六是严厉打击采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、劣质食用油、不合格调味品、非食用原料和滥用食品添加剂等违法违规行为;七是加强对食品加工过程和食品原料、半成品和成品贮存情况的日常监管。
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