管控风险隐患 呼和浩特市部署餐饮服务食品安全“百日会战”行动

3月29日，呼和浩特市食品药品监督管理局召开餐饮服务食品安全“百日会战”专项行动动员大会。各旗县区食品药品监督管理局、开发区分局相关负责人，60家餐饮服务单位负责人参加了会议。

呼和浩特市食药监局召开餐饮服务食品安全"百日会战"专项行动动员大会现场 徐岩摄

为进一步加强餐饮服务食品安全监管，大力规范餐饮服务市场经营秩序，切实消除餐饮服务食品安全隐患，全面保障广大人民群众“舌尖上的安全”。按照《中华人民共和国食品安全法》、《内蒙古自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》和《食品经营许可管理办法》的要求，呼和浩特市制定了《呼和浩特市餐饮服务食品安全“百日会战”专项行动方案》，并就专项行动做了具体部署。

《方案》要求突出“三重一大两小”风险隐患管控。重点区域包括学校食堂、工地食堂等集体用餐场所、城乡结合部、农村餐饮服务提供者和旅游景区、高速公路沿线、网络供餐餐饮服务提供者;重点品种包括生食、冷食、裱花蛋糕、鲜奶制售，食品添加剂管理;重点问题包括未取得《餐饮服务许可证》从事餐饮服务经营、餐饮具清洗消毒、食品采购索证索票、加工过程控制;“一大两小”包括大型企业和小餐饮、小食品摊贩 。

呼和浩特市食品药品安全委员会副主任、办公室主任，呼和浩特市食品药品监督管理局党组书记、局长焦鸿在讲话中要求认清形势，增强餐饮服务食品安全综合治理的紧迫感和责任感，同时突出重点，全力打好餐饮服务食品安全“百日会战”专项行动，建立健全食品安全监管长效机制。

据了解，“百日会战”专项行动集中呼和浩特市餐饮服务监管力量，实施餐饮食品安全监管，深入推进餐饮食品安全突出、共性问题的治理，为全面提升餐饮服务食品安全保障水平，确保顺利通过国家食品药品安全城市、文明城市、卫生城市食品安全工作的考核验收打下坚实的基础。