如何挑选金银花，金银花的挑选方法

　　金银花是传统中草药，属于药用花卉，具有非常高的药用价值，在清热解毒等上面有很显著的功效。很多人在购买金银花时，不知道如何挑选金银花。下面小编为大家解决难题，看看金银花的挑选方法。

　　如何挑选金银花

　　一、看外形

　　选择金银花茶时，要选择那些膨大未开的花蕾。因为金银花茶最好的采摘时期就是花开前，花蕾上部膨大，并呈现白色的时候。如果采摘过早，花蕾没有成熟，营养物质尚未形成完全。如果过晚则花开过盛，营养物质流失过多。所以要选择膨大而未开的花蕾。

　　二、看整体外观

　　评价茶的好坏，除了看原材料还要看制作工艺。当然有些工艺单凭我们这些外行人是很难看出来的，但是好的品质都有一个共同的特点就是精益求精。所以我们在选择金银花茶时除了要注意是不是花蕾外，还应要注意金银花茶整体的完整度好不好，碎茶的现象多不多，有没有一些不属于金银花茶的杂质。如果这些都很好的话，则可以初步判断为好茶。

　　三、闻香气

　　用“浓、香、清、纯”四个字就能很好的形容金银花茶的香味了。优质金银花茶第一泡香气浓郁，第二泡香气略散，但很纯正，第三泡虽然香气所剩不多，但仍有余香。劣质的金银花茶则这不是这样，它们冲泡起来的时候，第一泡就闻不到香气或虽有香气，但香味很低沉，有时也会发出一些怪味，很不纯正。这是多是由于制作工艺上的失误造成的。

　　四、品茶味

　　优质的金银花茶的茶汤颜色是金黄中带点绿色，色泽明亮，口感上是苦中带香。劣质金银花茶颜色则会较暗，有时会呈棕黑色，而且相对优质金银花茶的苦中带香来说，劣质的金银花茶会发出酸味，这多是硫磺熏过的结果。

　　此外，选购时要注意制作的日期、保存的期限。尤其要避免购买发霉或潮湿的商品，所以挑选那些密闭式包装或加有干燥剂的会比较放心。

　　金银花的食用方法

　　金银花味甘、性寒，善清热解毒，享有“药铺小神仙”的美名，但其不仅可以药用，还特别适合食用，通常食方法有生食、蒸煮、泡茶三种方法。

　　一、生食

　　操作：取金银花鲜嫩茎叶及鲜花适量，用冷开水洗净，细嚼咽下。适用：毒蘑菇或水银中毒。

　　二、蒸煮

　　1、金银花粥

　　操作：煮粥时加入少量金银花蕾。适用：提高免疫力。

　　2、金银花露

　　操作：金银花的花、叶加水，先用猛火后用小火蒸30分钟，滤出汤汁加冰糖后饮用。适用：清热、解暑。

　　3、金银桃花饮

　　操作：桃花15朵，金银花10克，水煎服。适用：痢疾。

　　4、漱口液

　　操作：金银花15克，生甘草3克，煎水随时含漱。适用：咽喉炎、口腔溃疡。

　　5、外洗剂

　　操作：白菊花7克，金银花5克，花茶3克，煎汤洗患处。适用：皮肤炎症。

　　三、泡茶

　　1、金银花饮

　　操作：金银花、山楂热水冲泡，代茶饮。适用：开胃、消食。

　　2、金银花薄荷茶

　　操作：将金银花、薄荷用沸水冲泡，加盖闷15分钟，加入蜂蜜即可。适用：痱子。

　　3、三花茶

　　操作：金银花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶饮用。适用：清热解毒，治疗头痛口渴、咽喉肿痛。

　　金银花的禁忌

　　脾胃虚弱者不宜常用。不可以经常吃，因为会使体质变虚，只在体内有火，感冒咳嗽的时候服用，不建议长期使用。金银花性味寒凉，会影响脾胃的运化，此味药一般在暑天使用较为合适。

　　对如何挑选金银花，金银花的挑选方法的介绍就到这了。质量较好的金银花新鲜度也是一流的，表面保存的较好，颜色自然，香气清新，不会出现烂叶情况。而劣质的金银花保鲜度一般是没有保证的，颜色暗淡，有的家出现了腐烂情形，这会大大影响它的药用价值。大家一定要分清楚哦。