春季养肝护肝 吃对蔬菜保护你的“小心肝”

　　在经过秋冻的积累能量后，到了春夏，人的筋脉就开始运转了，人体得开始释放能量。而肝在五脏中的作用，则刚好是主疏泄、释放，所以，春天就得以养肝为总的原则。

　　春季为肝气旺的时候，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症，同时，慢性胃炎和消化道溃疡多也容易发作。春季饮食调养宜清淡可口，忌油腻辛 辣，应选择一些养肝、疏肝、健脾、理气的食物和药材。多喝水还能增强血液循环，促进新陈代谢，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

　　立春后肝阳上亢，人们情绪容易激动，因此也是一些有基础疾病的人群中风以及肝病高发的时段。人们在春日阳光好的时候可适当增加户外运动，保持心情舒畅。此外，慢性肝病患者肝血不足，可以在立春后吃一些滋补肝阴的药、食材。

　　春暖花开的日子即将到来，而眼下还是气温多变的时候，昼夜温差较大，感冒和呼吸系统疾病处于易发期，心脑血管疾病也处于多发期。俗话说“春捂秋冻”，为了 防范当下来袭的“倒春寒”，此时要注意保暖防病，不要急着换下冬装。春季养生要注意生活规律，不要熬夜，保证充足的睡眠。散步是此时值得推广的养生保健方法。

　　养肝护肝好蔬菜

　　蔬菜

　　1、菠菜

　　菠菜是春季最宜用来养肝的应时蔬菜，具有补血止血、利五脏、通血脉、滋阴平肝、清理肠胃热毒等功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗亦有良效，对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。但菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收。因此，烹饪菠菜前一般应先灼水后再进行烹饪，这样可以减少草酸含量。

　　2、西兰花

　　西兰花有护肝的特性，其中含有的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。但需注意西兰花害怕过度加热，否则活性物质硫代葡萄糖苷被破 坏，其防癌效果会大大降低，所以一定要掌握好火候，清蒸后凉拌是非常值得推荐的做法

　　3、枸杞

　　枸杞含有人体所需的磷、铁、蛋白质和多种维生素等营养物质，是“中药四宝”之一。具有养肝，滋肾，润肺的作用。药理研究证实，枸杞能保护肝细胞的同时还改善肝脏功能，对慢性肝炎的治疗有一定效果。但不是所有的人都适合食用，由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人不宜食用。

　　4、西红柿

　　西红柿有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。西红柿富含vc、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。

　　5、 韭菜

　　韭菜是当下春季的时令菜，此时的韭菜最为鲜嫩可口。李时珍把韭菜描述为“肝之菜”，因为肝主升发，而韭菜是温性食物，所以能起到助肝升发的作用。韭菜还含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，其散发的独特辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，提高消化功能。韭菜的吃法很多，韭菜炒鸡蛋、韭菜炒猪肉、做成馅包饺子等都是不错的选择。但并不是所有人都适合吃韭菜，口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。