蜂蜜功效与作用

　　蜂蜜，又叫蜂糖，是由蜜蜂采集花蜜酿制而成。蜜因蜂种蜜源、环境等的不同，其化学组成差异甚大，有花蜜、槐花蜜、荆条花蜜及杂花蜜等多种，其中以枣花蜜为优。蜂蜜是种营养价值十分丰富的食品，果糖和葡萄糖的含量十分丰富，两者合计约为70%，尚含少量糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、酵母、酶类、无机盐等。此外，蜜还含有维生素A、C、D、B以镁、钙、钾、钠、磷等微量元素。所以蜂蜜有百花之精的美名。

　　自古以来，蜂蜜就作为食药兼优的佳品而受到人们的喜爱。细考蜂蜜，其作用确实十分广泛。《神农本草经》说:“主心腹邪气，诸惊，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，和百药”。《本经别录》说:“养脾气，除心烦，食饮不下，止肠，肌中疼痛，口疮，明耳目”。《本草纲目》则说:“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃”。可见蜂蜜有养阴润燥，润肺补虚，和百药，解药毒，养脾气，悦颜色的功效，能治疗脾胃虚弱，津液不足之便秘，胃、十二指肠溃疡，虚劳干咳，咽干声哑，心腹疼痛，并善解乌头、附子之毒，外用可治口疮、烫火伤等。尤其适用于小儿和老人、孕妇服用。

　　相传，宋代大文衰苏轼特别喜欢吃蜂蜜，每天要吃上五盆，喝蜜汤如喝水，说它甘芳滑辣，使人意快神清，在宋神宗元三年，被贬官黄州，闲来无事，聊以酿酒自慰，亲手酿出了醇人的酒，并题诗曰:“巧夺天工技已新，酿成玉液长精神”苏东还有“不食五谷推食蜜”之佳句，对蜂蜜推崇备至。由此看来，东坡嗜食蜂蜜，不只是为饱口福，更重要的是用它养生延年了。

　　在中成药中，用来治疗慢性病、老年弱性疾病以及要长期服用的药，都是以蜂蜜为粘合剂，经与配伍成方的药料制作而成，如六味地黄丸、金匮肾气丸、人参健脾丸等。