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蜂蜜功效与作用

来源: 2021-11-28 17:50:46

  蜂蜜,又叫蜂糖,是由蜜蜂采集花蜜酿制而成。蜜因蜂种蜜源、环境等的不同,其化学组成差异甚大,有花蜜、槐花蜜、荆条花蜜及杂花蜜等多种,其中以枣花蜜为优。蜂蜜是种营养价值十分丰富的食品,果糖和葡萄糖的含量十分丰富,两者合计约为70%,尚含少量糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、酵母、酶类、无机盐等。此外,蜜还含有维生素A、C、D、B以镁、钙、钾、钠、磷等微量元素。所以蜂蜜有百花之精的美名。

  自古以来,蜂蜜就作为食药兼优的佳品而受到人们的喜爱。细考蜂蜜,其作用确实十分广泛。《神农本草经》说:“主心腹邪气,诸惊,安五脏诸不足,益气补中,止痛解毒,和百药”。《本经别录》说:“养脾气,除心烦,食饮不下,止肠,肌中疼痛,口疮,明耳目”。《本草纲目》则说:“和营卫,润脏腑,通三焦,调脾胃”。可见蜂蜜有养阴润燥,润肺补虚,和百药,解药毒,养脾气,悦颜色的功效,能治疗脾胃虚弱,津液不足之便秘,胃、十二指肠溃疡,虚劳干咳,咽干声哑,心腹疼痛,并善解乌头、附子之毒,外用可治口疮、烫火伤等。尤其适用于小儿和老人、孕妇服用。

  相传,宋代大文衰苏轼特别喜欢吃蜂蜜,每天要吃上五盆,喝蜜汤如喝水,说它甘芳滑辣,使人意快神清,在宋神宗元三年,被贬官黄州,闲来无事,聊以酿酒自慰,亲手酿出了醇人的酒,并题诗曰:“巧夺天工技已新,酿成玉液长精神”苏东还有“不食五谷推食蜜”之佳句,对蜂蜜推崇备至。由此看来,东坡嗜食蜂蜜,不只是为饱口福,更重要的是用它养生延年了。

  在中成药中,用来治疗慢性病、老年弱性疾病以及要长期服用的药,都是以蜂蜜为粘合剂,经与配伍成方的药料制作而成,如六味地黄丸、金匮肾气丸、人参健脾丸等。

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