薏米的植物名称作惹苡仁，为禾木科多年生草木植物慧苡的成熟果仁。在民间，常用慧米煮粥食，有泻火解毒，清热消暑等多种功用。历代本草对其功用记载也颇多，《神农本草经》说:“主治筋急拘挛，不可屈伸，久风湿痹，下气。久服，轻身益气”。汉代张仲景用其治疗因风湿所致之全身关节疼痛(方名麻黄杏仁苡仁汤，由麻黄、杏仁、甘草、苡组成)。《本草纲目》说它:“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋”。因薏米呈白色，味甘淡，中医认为，白入肺甘入脾，所以，薏米上可清肺热，下可理脾湿，淡可渗湿利水寒可清热泻火。古今医家用其治疗风湿身痛、湿热脚气，湿热筋急拘挛，肺痈咳吐脓血、咽喉肿痛、暑热等症。据现代医家报道，，本品有抗癌作用，对治疗喉癌、食管癌、胃癌有一定的疗效。
据药理研究也证实，薏苡仁中含有一种叫薏苡仁酯的物质，有抑制艾氏腹水癌细胞的作用。同时还证实，慧米中所含的另一种物质一薏苡素，有镇痛作用，强度与氨基比林相似它还有解热作用。用薏苡仁油试验于在体及离体的蛙肌，证明能减少肌肉挛缩，并缩短其疲劳曲线。薏米生用煮粥熬汤或作饭食均可、亦可炒熟入药，不过，生用和炒用其医疗作用也有所不同。生薏米以解毒作用见长，而炒薏米则功专健脾渗湿。
《食补不能代替药品》
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