营养丰富
玉米，也称包米、棒子等。为我国的主要粮食作物之一。但是，近年来，随着人们生活水平的提高粮食越吃越细，玉米被视为粗粮，往往作为饲料，从而退出了人们的餐桌，这实在是种错误。实际上，科学家们经过研究，发现玉米中所含的成分对减少心脑血管病、癌症的发生，都有一定的作用。
玉米中所含的亚油酸、维生素E，含量大大超过大米、小麦，而这些物质均可降低血液中胆固醇的水平，这对防治动脉硬化、冠心病有很好的作用。
玉米中含有丰富的钙质，近年来，科学家们认为缺钙是引起高血压、老年性痴及老年骨质疏松的重要原因。所以，普遍缺钙的我国人民常吃些玉米对预防和治疗这些疾病是有利的
此外，玉米中含有丰富的谷脘甘和纤维素。谷院甘肽是种抗癌因子，它能与体内多种外来的致癌物相结合而排出体外纤维素能促进肠动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收，从而能减少结肠癌的发病率。所以当吃一些根粮一一玉米，代替细粮，对人体的健康是很有益处。
《食补不能代替药品》
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