醋，是我们厨房里的一个重要的调味品。许多采中如果没有醋会很不好吃。然而，醋除了是调料，还有别的用处吗?当然，醋的用处很多，醋的功效和醋的作用如果全部说出来，肯定会让大家惊讶!那我们下面就一起看看吧。
醋可以解酒毒，可以加强肝功能。醋还可以预防动脉硬化等许多慢性疾病。醋作为调味品可以解鱼虾蟹的水毒，是吃海鲜不可缺少的调料，同时能促进消化。
醋的成分
在介绍醋的功效与作用之前，我们先来了解一下醋所包含的成分。醋的主要成分是水。醋中碳水化合物含量较低，热量也极低，每汤匙醋的热量为8.4千焦。未经高温杀菌的醋含有各种营养物质，包括大量的钾和磷。经过高温杀菌的醋几乎不含有矿物质。醋酸的比例越高，醋的味道就越酸。大多数醋的醋酸含量为4%～12%。
醋的功效与作用有哪些?
醋的功效与作用可以说是名声在外，未经高温杀菌的醋尤其如此。醋可用来处理伤口、昆虫叮咬、烧伤、头痛和并可缓解慢性疲劳。另外，醋有利于消化系统，能刺激食欲、促进消化并预防或缓解肠胃炎。
预防肥胖
多余的糖分一般会转变成脂肪蓄积在体内，不过常饮醋不仅可提供人体所需的营养，还能加速新陈代谢，阻止脂肪蓄积在体内，配合适度运动，即使不采取严格的减肥计划，也可以轻轻松松保持理想体重。
改善便秘
醋所含的成分可促进人体消化吸收.改善肠内环境.充分燃烧多余的糖分。平时只要多摄入膳食纤维并增加运动量，再加上适量饮醋.就可以促进肠道蠕动，改善便秘问题。
改善脚气症状
脚气是因为真菌或霉菌在皮肤上繁殖而引起的，用稀释10倍的醋水浸泡患处20分钟左右，可改善脚气症状。
养颜美容、延缓衰老
醋可调整肠胃功能、促进消化与新陈代谢、排出体内废物及改善便秘症状，预防因便秘引起的青春痘，减轻头痛和肩膀酸痛等症状，令人感到神清气爽、容光焕发。
醋姜
材料
嫩姜200克，米醋以淹过姜为度，白砂糖3小匙。
做法
把姜切片，用食盐搓揉，洗净晾干水分之后，放入糖醋中，4小时后即可食用。
功效
促进食欲，消除油腻。
结语：醋的功效，其实我们生活中或多或少都有接触到。要不然人们也不会用醋泡脚，还会用醋洗脸。然而真正食用醋的时候，会有什么样的功效?难道只是一个调味品吗?当然不是。相信小编上述的解释大家都看到了。建议大家正确食用醋!
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