紫薯的功效 常吃紫薯防癌抗癌效果惊人

　　在生活中，红薯是我们在平时常吃的一种食物，但是，在薯类食品中，紫薯所具有的营养价值也是逐渐被人们认可的，而在去市场上购买薯类食品的时候，许多人也会倾向于选择紫薯，那么，紫薯的功效有哪些呢?

　　1、防癌抗癌

　　紫薯富含硒和铁，这两者是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体的免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂和生长，预防癌病的发生。

　　2、保肝作用

　　紫薯可以保肝护肝。很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，调理健康的效果。

　　3、抗氧化作用

　　紫薯有不错的抗氧化效果，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。

　　4、促进胃肠蠕动

　　紫薯富含纤维素，可促进胃肠蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排除粪便中的有毒物质，保持大便通畅，改善消化道的环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　5、减肥作用

　　紫薯的含热量非常低，比一般米饭低得多，是很好的低脂肪、低热能食品，所以吃紫薯之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。

　　6、增强免疫力

　　紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。

　　吃紫薯的方法：

　　1、蒸紫薯

　　用料：

　　紫薯 500克、白糖 适量

　　做法：

　　1.紫薯洗净，放入盘中

　　2.把紫薯放入已加水的高压锅内的篦子上

　　3.高压锅加盖，大火烧开转小火蒸20分钟

　　4.取出撕去外皮，直接吃或蘸白糖即可食用

　　2、煮紫薯

　　紫薯洗净，

　　放入水中煮，大概20分钟左右就可以捞出了，凉冷去皮就能吃啦。

　　3、紫薯粥

　　用料：

　　紫薯 一个、燕麦 小半碗(紫薯和燕麦比例差不多2：1)

　　做法：

　　1.紫薯两个(后来只用了一个)，燕麦小半碗(紫薯和燕麦比例差不多2：1)

　　2.紫薯先切厚片再切条最后切小丁(洗切一分钟)

　　3.紫薯丁加水两碗先煮软(三分钟)

　　4.加入燕麦滚一分钟即可。

　　其实，紫薯之所以在生活中会被大多数人所接受，主要是与其所具有的增强免疫力、减肥、促进胃肠蠕动、抗氧化和保护肝脏等作用有关的，而在吃紫薯的时候，大家也是可以选择多种吃紫薯的方法的。