燕窝是人们所喜爱的补品,它具有美容、养颜的功效。这里就来说说怎么识别真假燕窝。
假燕窝的识别:
1.泡水后的水面有油状物漂浮,水色白而混浊或有粘液。
2.状呈糊状或规则状。
3.泡后发头很小。
4.煮即有强烈的蛋白腥味。
5.后无淡淡的蛋白腥味。
6.油炸气味或化学药水。
7.后颜色白灰,对光照不透明。
真燕窝的识别:
1.泡水后的水无油渍亦无粘液。
2.状呈丝条状,长短粗细不一或结块状且不规则。
3.头可达八倍到十八倍左右,此差异视原燕窝已含有之水份多少而异。
4.后有淡淡的蛋白腥味。
5.后口感滑嫩。
6.后颜色呈淡乳黄色,不会太白且呈半透明。
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