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如何识别真假鹿茸产品?

来源:中国食品监督网 2015-11-17 06:08:54

如何识别真假鹿茸产品?

鹿茸是大补肾精气血之贵重中药,为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的干燥幼角。鹿茸片呈类圆形或椭圆形的薄片,直径1-4厘米,外皮红棕色。锯口面黄白至黄棕色,外围有明显环状骨骨南或无,色较深,里面具蜂窝状细孔,中间渐宽或呈空洞状,有的呈棕褐色。体轻,质硬而脆。气微腥,味咸。鹿茸呈圆柱状分枝,通常具有一个或两个分枝,长17-33厘米,外皮红棕色,多光润;表面密生红黄或棕黄色细茸毛,皮茸紧贴,不易剥离。鹿茸片以体轻、断面蜂窝状、组织致密者为佳。鹿茸以粗、壮、圆,顶端丰满,毛细柔软,色红黄,皮色红棕,有油润光泽者为佳。 而假鹿茸是用动物毛皮包裹动物骨胶等物经仿造而成的。假鹿茸片呈类圆形片,厚薄不均,直径2-3.5厘米,外皮灰褐色,有短毛。切断面棕紫色,无蜂窝状细孔,偶有圆凹点。外毛皮可剥离。体重,质坚韧,不易切断。气微,味淡。能溶于水,溶液呈混浊状。假鹿茸为带脑骨的“茸”,两个假鹿角相距约7厘米,每个为2分枝,长17厘米。假鹿角与脑骨用胶状物粘连,用力可剥离。脑骨前端平齐,具有较粗糙的毛皮。

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