药监局教你鉴别五类药材食品

调味品八角也有假的，珍藏20年的“虎鞭”原来是根牛鞭，污水浇菜对人体有害……昨天，市食品药品监督管理局在荷花池公园举行了《食品安全法》宣传咨询活动，吸引不少市民前来咨询。市民们带来了五花八门的家当，有普通保健品，有食品，还有珍藏在家中的宝贝药材，药监人员在现场一一进行了鉴别，并提醒消费者慎重购买下面5类名贵食药材，发现问题及时向药监部门举报。

　　假八角能危及生命

　　八角是一般家庭常用的调味品，然而八角也有假。昨天，就有市民带着12个角的八角来到现场，询问是不是真的。专家明确表示，超过八个角的八角就是假八角。另外，有些八角虽然是真的，但香味不浓烈，有效成分极有可能被提取。因为八角中含有的莽草酸，是对甲型H1N1流感有效的药品“达菲”的主要原料。

　　目前假冒八角多为红茴香、莽草、野八角、短柱八角等。这些假八角外形跟八角很像，但仔细看的话却长了不止8个角。因为假八角含有毒素，长期食用对身体有害，误服后可致恶心、腹痛、腹泻、头晕，甚至肢体抽搐、口吐白沫，呈癫痫状发作，危及生命。

　　鉴别假八角除了数角外，尝味道是个简单的识别方法。正宗的八角，味道辛辣，香味足，但不会麻嘴;假八角滋味淡，有一股类似柚叶、樟脑、松针的气味，有麻舌感。买的时候，弄一点在舌尖，尝一下就知道了。消费者购买时一定要识别真假，以免上当受骗。

　　谁敢尝此“污水蔬菜”

　　在现场，还有市民询问用污水管道里的水浇灌蔬菜，人吃了这样的蔬菜会不会有危害。根据市民报料，昨天下午，记者来到维扬路和贾庄附近，确实看到有菜农正打开下水道窨井盖，舀污水浇菜。当被问及这样种的菜是否有害时，菜农表示，因为没有取水的地方，他们用污水浇灌蔬菜也是迫不得已。

　　生活、商业污水是否适宜灌溉蔬菜?人吃了以后会有什么危害?现场专家表示，食用污水浇灌的蔬菜容易致病。生活污水中含有丰富的有机物，是各种细菌微生物生长的天然培养

　　基，有利于细菌在水中的生长。像空心菜这种生长在水中的蔬菜，上面会附着很多细菌比如大肠杆菌等。同时，在水中生长的蔬菜本身也有净化水质的功能，如果污水中含有对人体有害的化学物质及重金属的话，很容易就被蔬菜吸收，而重金属即使清洗也很难被处理掉，会通过蔬菜进入人体沉积。

　　珍藏20年的“虎鞭”原来是牛鞭

　　路边摆开一个摊，“虎爪”、“虎鞭”、“虎骨”……开价几十元/克，市民常常能在街头看到这些。老虎早就成了国家保护动物，这样的虎产品究竟是不是真的，药监人员说，基本都是假的。前段时间，有位市民拿了根珍藏了20年的虎鞭找到药监部门，经“抽丝剥茧”式的仔细鉴定，专家的结论为：是一条牛鞭。

　　这位市民珍藏的虎鞭是从其父亲手中传下来的，长长的，顶端约15厘米长的部分还有倒刺。专家用剪刀从倒刺部分的底部入手，往上剪开几厘米就发现，这部分和外面长长的“筋”的部分是完全分隔开的，没有任何牵连。

　　“这假虎鞭的倒刺部分和‘筋’部分，分别取自猫科动物和牛的阴茎，然后像套子一样套在上面，拼接而成。”专家说，“很多人看到倒刺就相信真的是虎鞭了，其实只要是猫科动物，其生殖器官都有倒刺。但几乎没有人见过真正的虎鞭是什么样子，所以普通人很难分辨真假。”

　　藏红花：用宣纸染色冒充

　　昨天，一位老人从家中拿来一小袋藏红花，因为价格昂贵，他一直没舍得泡茶。专家当场拿出温开水，取一支放入其中，结果始终横在水面，沉不到杯底。经现场鉴别后，专家认为这个是假的。这位老人也坦言他没有到正规地方购买。

　　专家指出，藏红花是一种活血通络、化瘀止痛的珍贵药材，价格昂贵，所以有一些不法商贩以伪、劣品经加工处理后冒充藏红花。一般用染色玉米须、染色莲须、纸浆加工品、掺油等冒充，有的甚至用宣纸染色冒充。

　　不过，可通过水浸法来鉴别。藏红花浸入温水后，呈喇叭筒状，上宽下窄，顶端边缘有细齿，有金黄色、橙黄色，色

　　液呈细条状溢出扩散，色泽艳丽有油润光泽。伪品藏红花花柱不呈喇叭状，用热水一泡就会脱去红色，露出原形状，色泽不呈金黄色或橙黄色，无油润之光泽。“神奇药”原来是保健品

　　昨天上午，还有一位70多岁李老太拿着一种“能量源”的神奇药来到现场，她说，这是花了2800元购买的，什么病都能治，可是服用后，关节疼痛并没减轻。经专家鉴定后，原来这个万能的“神奇药”原来是普通保健品。

　　专家指出，根据《食品安全法》的相关规定具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群，功效成分或者标志性成分及其含量等;产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。这个规定使保健食品的生产经营者在产品原料上有所忌惮，减少了消费者“进补不成反致病”的危险。有病了还是要到正规医院治疗，而不是忙于“进补”。

　　面粉虫草5元一根假冒虫草

　　昨天，药监部门还向市民展示了多种中医药药品，并列出了真品和仿品，帮助市民了解辨识。

　　记者看到展台上摆放了5种冬虫夏草，其中仅有一种是真的。“中医药部门规定的冬虫夏草正品是麦角菌科真菌冬虫夏草，而市场上经常会出现一些假冒的虫草。”工作人员指着其他4种“虫草”介绍说，正品虫草是虫子受真菌感染后而长成的，颜色倾向淡黄，虫长通常为3到5厘米，有一种独特的腥味，且掰开后横切面有纹路;而亚香棒虫草、香棒虫草、凉山虫草、尼泊尔虫草、地蚕虽然也是虫草的一种，但没有正品那么大的药用价值，这些虫草有的颜色偏向淡红、有的夏草部分过长。

　　“还有一种用模具压制的黄豆粉或淀粉虫草，则是彻底的假冒品。这样的面粉假虫草通常被人叫卖5元一根，没有任何价值。鉴定很简单，样品大小、色泽均基本一致，有模具压制的痕迹(就是假的)。”据了解，正品虫草市场售价高达7到8万元一公斤。而那些香棒虫草、凉山虫草也被一些不法分子当作正品贩卖，实际上这几种根本没有什么药用价值。