方便面汤料也是用白色粉末调和的

那么，F女士一天会摄取多少种添加剂呢?早饭、午饭、晚饭三餐合计起来，至少也有60种。

和靠方便食品生活的N先生差不多，甚至更多。

“便当、桶装面对身体不好，不能吃。”

“为了健康，还是尽量自己做饭比较好。”

经常有人这样说。

但是，现在从N先生、F女士的例子中我们可以知道，只要依赖加工食品，在添加剂的问题上，都是殊途同归。

还有很多人也过着N先生、F女士那样的生活，都在不知不觉“吃”着添加剂。

什么都不想就买，什么都不想就吃，是件很恐怖的事。

现在，方便面已经完全融入了我们的生活，甚至可以被称为“国民食品”。但是，方便面的汤料是怎么制作的呢?知道的人少之又少。

很多人认为肯定是先做好酱油汤、味噌汤或猪骨汤，然后再把汤浓缩加工成粉末。

但事实并非如此，否则根本不可能以低价出售。汤料就是用白色粉末(添加剂)调和而成的。

我以前开发过很多方便面的汤料，比如猪骨汤就是这样制作的：

首先准备2.5～3.5克便宜的焙制盐，然后加进化学调味料、猪骨提取物、鸡肉粉等蛋白水解物，再适量地加进白胡椒等香辣料、芝麻和干葱。另外，为了做出余味十足的清爽口味，还要加酸味剂;为了增添黏稠的感觉，还要加进增稠多糖类。

这样，猪骨汤就做好了。没有使用一滴骨头汤。

与其说它是食品，不如说它是工业化学制品。

制造商通过将白色粉末微妙地调和在一起做出独特的味道。这就是制造商所说的“味道的探索”、“秘诀”。

某大型方便面制造公司工作人员说，如果大家知道生产方法是把大量莫名的粉末混合在一起的话，心里会很不舒服，也不可能把它吃进嘴里。

这些了解内幕的人根本不吃自己公司制造的“食品”。

如果想把猪骨味做成酱油味，就去掉猪骨提取物增加酱油粉，如果想做成味噌味，换成味噌粉就行了。

还有，如果把这种猪骨汤料包中的猪骨提取物、鸡架提取物换成松鱼提取物，就成了“松鱼汤料”。

同样，如果在食物中加入大蒜提取物，就可以制造休闲小食品。也就是说，休闲小食品可以看作是在土豆、玉米上撒了方便面汤料的东西。

“方便面对身体不好，所以不想让孩子们吃。”

很多妈妈都这样说，却若无其事地给孩子们零食吃，或在酱汤里使用粉末汤料。

不让孩子们吃方便面，但在不知不觉中给孩子吃了和方便面汤料一样的东西。