自从实施了放心肉工程，百姓吃肉放心多了，但市面上还有些不法商贩会将未检疫的肉类拿到市场上销售，要想买到放心肉除了要到正规的市场购买外，还要认清肉类检疫的专用章。肉类检疫的专用章有五种：一、兽医验讫章，盖有此章的肉是经检疫合格，品质良好，适于食用的生肉。章形为直径5.5cm的圆形，正中有横排“兽医验讫”四字，还标有年、月、日和畜别。二、高温章，盖有此章的肉是经检疫认定，必须按规定的温度和时间处理，才能出售的肉品。章形是4.5cm的等边三角形，内有“高温”二字的印章。三、工业油章，盖有此章的肉是经检疫认定，不能直接出售或食用，只能用于炼制工业油的生肉。章形是长8cm、宽3cm的椭圆形，中间有“工业油”三字的印章。四、食用油章，盖有此章的肉是经检疫认定，不能直接出售或食用，必须尽快炼成食用油的生肉。章形是长4.5cm，宽2cm的长方形，中间有“食用油”三字的印章。五、销毁章，盖有此章的肉是经检疫认定，禁止出售和食用的生猪肉。章形“X”型的对角形，线长6cm，内有“销毁”
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