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发布时间:2015-10-28 10:53:00
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[天天饮食]《天天饮食》 20151021 茶香蟹味菇

简介:本期节目为您介绍“茶香蟹味菇”的制作方法: 1、主料:蟹味菇; 2、辅料:绿茶,青红辣椒; 3、调料:麻辣鲜,玉米面,泡打粉,啤酒; 4、步骤: (1)绿茶用八十度的水浸泡,然后分离茶叶和茶汤备用。蟹味菇去掉老根,用凉水轻微涮洗,之后控干水分备用,青红椒切丝备用; (2)将玉米面粉与面粉按照1:1的比例混合,然后加入少量茶汤和啤酒搅拌均匀,然后加入少许盐、油、少量泡打粉制成酥糊; (3)锅上火倒入油,低油温时放入茶叶炸制,去除水分,炸酥后捞出。将调制的酥糊倒入蟹味菇中搅匀放入锅中炸至挺实捞出,等油温升高后进行复炸,最后另起锅,将茶叶、蟹味菇、青红椒丝放入,加入麻辣鲜调味,翻炒均匀即可出锅。 (《天天饮食》 20151021 茶香蟹味菇)

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