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发布时间:2015-8-14 9:28:55
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[天天饮食]《天天饮食》 20150813 十三香小龙虾

简介:本期节目主要内容: 1、菜品:十三香小龙虾; 2、主料:小龙虾; 3、辅料:姜蒜、青椒、洋葱、香菜; 4、调料:红油豆瓣酱、辣椒酱、香辣酱、海鲜酱、耗油、十三香、菜籽油、生抽、老抽、啤酒等; 5、要点提示:(1)小龙虾浸泡水中用牙刷将腹部刷干净,抽出虾线,将尾部剪开,用毛巾吸干水分备用;(2)用红油豆瓣酱、香辣酱、辣椒酱、海鲜酱、耗油和十三香一起调成自制小龙虾酱,锅中倒入菜籽油,烧热后降温,倒入小龙虾煸炒到壳儿变红,捞出备用;(3)锅中再次倒入菜籽油,加入姜蒜等,炒香后倒入小龙虾酱和小龙虾,煸炒片刻,淋啤酒、老抽、生抽、少量清水,放入盐、白糖、鸡精和香菜,大火烧开,小火焖五分钟,出锅前撒青椒,淋香油即可。 6、菜品:猕猴桃雪梨汁; 7、原料:猕猴桃、雪梨、柠檬、冰块; 8、做法:一、猕猴桃剥皮后切成块,梨子去皮和果核切成块,柠檬去皮切成片;二、将三种食材放入搅拌机中,加适量纯净水榨成汁;三、根据个人喜好在容器中添加冰块,倒入果汁即可。 (《天天饮食》 20150813 十三香小龙虾)

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