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黑芝麻让黑MM即可变身“白富美”

时间:2015-01-22 10:12     来源:健康之家    责编:食品中国

摘要: 芝麻中含有助于人体健康的生物酚——芝麻酚。研究者对芝麻酚及阳性对照化合物(熊果苷、曲酸)的抗氧化和抗黑色素作用进行了系统分析。用清除二苯代苦味酰基(DPPH)自由基和铁离子还原/抗氧化能力(FRAP)测定法,对芝麻酚的总抗氧化活性进行检测。研究结果显示,芝麻酚的DPPH自由基清除能力和还原Fe^3+的能力均高于阳性对照组。

 

 

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最近,发表在Journal of Cosmetic Science的一项研究发现,芝麻中的芝麻酚有抗氧化、抗黑色素作用。

芝麻中含有助于人体健康的生物酚——芝麻酚。研究者对芝麻酚及阳性对照化合物(熊果苷、曲酸)的抗氧化和抗黑色素作用进行了系统分析。用清除二苯代苦味酰基(DPPH)自由基和铁离子还原/抗氧化能力(FRAP)测定法,对芝麻酚的总抗氧化活性进行检测。

研究结果显示,芝麻酚的DPPH自由基清除能力和还原Fe^3+的能力均高于阳性对照组。此外,芝麻酚还通过抑制蘑菇酪氨酸酶和细胞内酪氨酸酶发挥增白作用。综上所述,芝麻酚有很强的抗氧化和抗黑色素的作用。可食用芝麻中的芝麻酚可能有药用化妆品的价值。

食品中国

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