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熟吃红枣健脾胃 枣皮不易消化吃太多易胃胀

时间:2014-12-07 12:01     来源:山西新闻网    责编:李占军

过年期间大吃大喝,许多人纷纷出现肠胃不适,对于原本脾胃就虚弱的人,更是雪上加霜。建议不妨熟吃红枣,不但能健脾胃、助消化,还能避免胃酸分泌过多,造成胃痛。

红枣属于温热性食物,富含维生素A、维生素C,赖氨酸、精氨酸等氨基酸,以及钙、铁等36种微量元素,具有补中益气、养血生津等作用。每100 克红枣中维生素C的含量高达243毫克。生吃红枣,可保留枣中更多的维生素C,具有改善毛细血管壁功能,以及帮助消除皮肤上的淤斑的功效。虽然熟吃红枣可能会导致维生素C等不耐热的维生素流失,但铁、钾等矿物质仍然会被保留,可达到补血作用。脾胃虚弱者生吃红枣会分泌过多胃酸,导致胃痛。因此,建议熟吃红枣。下面为大家推荐两个熟吃红枣的食谱:

1.当归红枣粥。取当归15克、糙米50克、红枣5颗。首先,将当归浸泡在200克温水中片刻,过滤取汁液约100克。再加入糙米、红枣及300克的水,煮至米熟汤稠即可。

2.黑木耳红枣补血汤。取红枣几颗、黑木耳一把、冰糖适量。黑木耳泡发,洗净,红枣用手捏开。将黑木耳与红枣一起放入砂锅中,加入足量水,大火煮开后转小火煮半小时以上。出锅前几分钟加冰糖即可。

专家提醒,红枣虽然是进补佳品,但建议适量食用,过量摄取会影响健康。枣皮纤维含量很高,不易被消化,一次吃太多容易胃胀。

补充阅读:女性保健经期不宜吃红枣

“要想身体好,每天吃仨枣。”物美价廉的红枣是出了名的补血“利器”,很多女性都拿它当零食吃。甚至在国外还有这样的报道,称临床上对于一些身体特别虚弱的病人,经常吃红枣,恢复健康的速度要比吃维生素制剂的病人快3倍。

吃红枣本来是件挺好的事,连《本草纲目》上都说:红枣主治腹气、平胃气、通九窍助十二经;补少气、少津液、身中不足;和百药、补血降压、补肾健脑。可这看似人人皆宜的红枣,还真就有两类人群在特殊时期不能吃——经常腹胀和爱浮肿的女性在经期不宜吃。

容易腹胀的女性在经期不宜吃红枣,是因为吃后会生湿积滞,加重腹胀。而常出现眼肿、脚肿的女性,在中医上讲是体内湿重的表现,这类女性不仅经期,就是在平时也不太适合常吃红枣,因为红枣味甜,多吃容易生痰生湿,水湿积于体内,浮肿的情况会更严重。

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