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过年欢庆 小心吃过头

时间:2015-02-11 13:56     来源:广州日报    责编:徐春鹏

 

过年欢庆,难免会进食大量的高蛋白、高脂肪、高热量的菜肴,再加上烟酒和熬夜,均可对身体健康构成一定影响,特别是因肠胃负担加重而引起的消化系统疾病,如出现食积、嗳气酸腐、恶心呕吐、胃痛、胃胀、腹胀、便秘、口臭、口疮等问题。

预防胜于治疗。如何才能“平安”度过即将来临的节日假期呢?广州市第一人民医院南沙医院主治中医师邓聪认为:首先是要管好自己的嘴,控制食量,避免摄入过多的肉类,尽量少吃煎炸、油腻难以消化的食物,控制饮酒量,适当进食蔬菜和水果,其次是正常的作息习惯也勿因假期而打乱,并适当进行运动。

如果饮食不节,或吃了难消化的食物,导致消化不良、虚火上炎等症状,可以适当进食消滞、降火的食物以作调理,达到清热导滞、化积和胃的目的。邓聪为大家介绍了三款适合一家大小的食疗:

1.布渣疳积鸭肾汤

【材料】布渣叶30g,独脚金10g,白萝卜1斤,蜜枣3枚,新鲜鸭肾3个,咸鸭肾2个,幼盐少许。

【方法】白萝卜去皮,清水洗净,切厚件,备用;新鲜鸭肾剖开,除去内里的脏东西,但不必剥去鸡内金(粘附在鸭肾内壁上的一片金黄色厚膜,俗称鸭肾衣),清水洗净,备用;瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,候水再滚起,改用中火继续煲三小时左右,加少许幼盐调味,即可以佐膳饮用。

【功效】有清热导滞、健胃消食的作用。该汤成人小孩都适合饮用,如果应酬饮食太多,脘腹饱胀不适、嗳气频繁、不妨用该汤佐膳作食疗。如果小孩子呕吐乳片、腹部胀满、不思乳食、大便酸臭,可用此汤作食疗。单独煲给婴幼儿饮用,材料的分量可以酌减。

2.绿豆薏米灯芯粥

【材料】绿豆3两,生薏米2两,灯芯花10个,腐竹15g,陈皮1角,粘米适量,幼盐少许。

【方法】瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,候水再滚起,改用中火继续煲至粘米开花成稀粥,加少许幼盐调味,即可以食用。

【功效】有清热解毒、利尿祛湿的作用。该粥适合一家大小食用,尤其是身体湿热盛的人,症见烦躁、口干、唇红、面部生疮,小便黄、尿量少,甚至排尿时尿道涩痛等均可用此汤做食疗。

【禁忌】孕妇、身体虚弱的人,小便多、夜尿多的人不宜食用。

3.雪耳麦冬响螺汤

【材料】雪耳15g,麦冬15g,响螺1只,猪展肉3两,陈皮1角,幼盐少许。

【方法】将雪耳用清水浸透发开,洗干净,备用;响螺去壳取肉,切去肠脏污秽物质,清水洗净,切片,备用;麦冬、陈皮、猪展肉分别洗净,备用;瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入麦冬、陈皮、响螺和猪展肉,候水再滚起,改用中火继续煲两小时左右,再放入雪耳,继续煲三十分钟左右,加少许幼盐调味,即可以佐膳饮用。

【功效】可清热降火、滋阴生津。适合一家大小日常佐膳饮用,尤其是身体虚弱的人,经常虚火上炎、容易生痱滋,症见口腔溃疡、口干、口渴、精神疲倦等表现,更宜以之作食疗。

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