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冬季减肥 吃薏仁瘦身又美肤

时间:2015-02-02 08:32     来源:39健康网    责编:徐春鹏
冬季减肥 吃薏仁瘦身又美肤

薏仁的热量不高,膳食纤维含量丰富,能帮助排便顺畅,协助排除体内多余的脂肪和有害物质,且能增加饱足感,是减肥瘦身时不可或缺重要营养素。

冬天减肥出现撞墙期,老是因为瘦不下来而气到血压飙?也许,适度吃点薏仁是不错的选择。营养师表示,薏仁含有瘦身美体所需的膳食纤维、维生素C和E、薏仁素等营养成分,且有可帮助清洁血液的不饱和脂肪酸,适度替换米饭或当作点心食用,能有效帮助瘦身。

薏仁助减肥一臂之力 首推膳食纤维、维生素B

荣新诊所营养师李婉萍在新书《瘦身食物排行榜》中提到,薏仁的热量不高,膳食纤维含量丰富,能帮助排便顺畅,协助排除体内多余的脂肪和有害物质,且能增加饱足感。

此外,薏仁中所含的钙和钾,可促进血液和水分新陈代谢,具有利尿、消肿的效果;丰富的维生素B2,可促进体内蛋白质的吸收和代谢,也是减肥瘦身时不可或缺重要营养素。

但李婉萍营养师提醒,薏仁和米饭同属于主食类食物,含糖量不低,食用应采“少量分次”原则,且与主食做部分替换,才不会因吃“过量”而不瘦反胖。此外,坊间有红薏仁和白薏仁两种,差别在于红薏仁没有去除麸皮,保留的膳食纤维和维生素B2较高,更适合减肥族食用。

【示范料理/薏仁鲜蔬饭】(4人份约1343大卡)

材料:薏仁120克、白米240克、红萝卜30克、碗豆仁20克、干香菇3朵、水600c.c.、盐1/2小匙。

作法:

1.将所有材料洗净;红萝卜去皮、切小块;干香菇泡软、切片,备用。

2.将所有材料、水和盐,放入电锅中蒸熟后拌匀即可。

保健模范生!薏仁降胆固醇+养颜美容

多吃薏仁好处多,除了帮助减肥瘦身之外,也是降胆固醇和美容护肤的好帮手。李婉萍营养师指出,薏仁中所含的亚麻油酸和次亚麻油酸,都属于不饱和脂肪酸,可降低血液中坏胆固醇的含量,进而预防血栓;且膳食纤维也能吸附肠道内的胆酸、胆固醇和三酸甘油酯,帮助排出体外,减少体内对胆盐的吸收,降低体内胆固醇的含量。

而薏仁中的维生素B群,可维持肌肤的完整和再生,预防粗糙、淡化斑点,使肌肤白皙亮丽,也是许多女明星的最爱,适合将其煮成薏仁水或薏仁浆饮用。

健康小叮咛:

薏仁虽有助减肥和养颜美容的效果,但孕妇应避免食用,以免其利水作用间接造成羊水不足,而导致流产。此外,若薏仁有发霉现象或出现怪味,可能含有黄曲毒素,误食恐造成肝脏严重受损,严重甚至导致肝癌,最好别吃。

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