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皇城根下的美味 红螺果脯

时间:2014-04-22 16:37     来源:中国日报网食品中国    责编:食品中国

 

 

在2014年央视春晚零点,拥有百年果脯制作技艺传承的北京红螺食品提供的五种食材京糕条、枣脯、太平脯、胡萝卜脯和青梅脯,代表北京食品领域的传统名优老字号,与来自五湖四海的优质著名特产,共筑全球华人(年糕)年年高!寓意九州同乐、五谷丰登,事业生活年年高,为马年新春增福迎祥、纳财添彩。

 

 

 

 

历史上,北京曾是“五朝帝都”,其中有四朝是少数民族建立的政权。辽、金、元、明、清,只有明朝的皇帝是来自麦黍和稻作文化的汉族,其余四朝是来自草原游牧文化、森林采集文化的契丹、女真、蒙古和满族。上溯到在唐代幽州居住的渤海人,其原籍也是黑龙江牡丹江镜泊湖东京城的粟末靺鞨人,他们是女真人之祖先。怀柔区有一亇渤海镇,其先人就是唐朝时,来自为躲避战乱而退入燕山腹地的幽州渤海人,他们属森林采集民族之后裔,一直到明代还承担着为皇陵提供祭祀大典提供榛子、栗子、核桃等土特产品的任务。北京自古以来就是多民族杂聚的地区,他们均属以采集为生产形态的森林民族或游牧民族,采集文化的一大特点,就是对森林果品保存和加工。怀柔地处燕山文化圈,自古果品加工业就发达,这是由於背靠燕山,面对京师的自然环境和古代民族的生产方式所决定的。

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