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神奇蔬菜西红柿 补充维生素还能抗衰老

我要评论 来源:食品科技网综合  2016-12-16 10:12:57 编辑:spzg

到了冬季,各种蔬菜都纷纷上市。新鲜西红柿是很多人的最爱,因为西红柿不仅美容养颜减肥,而且还可以帮你解乏,是冬季必备蔬菜之一。

据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜西红柿,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含有丰富的营养,又有多种功用,被称为神奇的菜中之果。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。西红柿中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。西红柿富含维生素a、维生素c、维生素b1,维生素b2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

西红柿既是美味果蔬,又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明,人体获得维生素c的量,是控制和提高机体抗癌能力的决定因素,癌症患者对维生素c的需要显著增加。

对消化力虚弱和胃酸过少者,适当吃些西红柿或饮其汁液,有助于疾病的康复。据药理研究,西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用,对高血压、肾脏病病人有良好的辅助治疗作用。

西红柿冬天的吃法

冬天吃西红柿炒山药

材料:西红柿200克、山药400克、味精3克、盐5克、大葱5克、姜5克、植物油10克。

做法:山药去皮洗净,切菱形片。西红柿去皮,切小块。葱姜切末。锅内加水烧开,将山药片汆水,捞出。锅中加油烧热,爆香葱姜末,先炒烂西红柿,再加山药和味精、精盐,炒匀装盘即可。

冬天吃西红柿酸辣汤

材料:西红柿2个、鸡蛋2个、青椒若干(最好是那种小的、才能出辣味的)、葱、姜、白醋、泡菜水、芡粉(红薯粉)、盐、鸡精。

做法:先将油烧热,将姜切成末(块),青椒切碎,放入锅里炒味,然后把切好的番茄丢进去一起炒,炒出番茄汁后加水再煮。再把鸡蛋打散备用。从泡菜缸里舀小半碗泡菜水出来,再加一些芡粉在泡菜水里,如果打不散就加点水打散。锅里水开后,把泡菜芡粉水倒进锅里。然后就是往锅里打蛋花。不用担心,然后的步骤放盐,鸡精。没有泡菜水就多放点白醋。最后起锅,装盘~撒点葱花。最后起盘。

西红柿怎样快速去皮

1、直火烤皮法快速去皮

将叉子插入西红柿底部,没有叉子也可以用筷子,最好选择金属筷子,木筷子容易被烧坏,然后将西红柿放到火上直接烤,一边烤一边转动西红柿,西红柿表皮受热会爆开,时间大约15秒左右,然后既可将完整的西红柿皮撕下来了。

西红柿冬天怎么吃

2、开水煮烫法快速去皮

将清水煮开,再放入西红柿煮约20秒,期间最好能翻一下西红柿,让它所有面都被开水烫到。关火后把西红柿捞出冷却,撕掉外皮,不过此种方法有点费事。

3、勺子刮皮法快速去皮

用这种方法最好选择边缘薄厚适中的金属勺子,刮的时候要掌握好力度,起到让皮与肉分离的作用,整个西红柿都要刮到。最后将西红柿的皮撕下来就可以了,此种方法有一些难度,得慢慢掌握。

西红柿是一种非常普通常见的蔬菜,有人也把它当水果生吃或是拌白糖吃。不管是哪种吃法,西红柿都是对人体有益的。最突出的大概是它的养颜美容抗衰老的功效,因此不少女性朋友都喜欢每天喝上一杯西红柿汁或是做西红柿菜肴。其实西红柿除了对皮肤好,治病防病的效果也不差。比如治疗高血压、肝炎、贫血、防中暑等方面都有明显的疗效。不过,要注意的是,西红柿不能空腹吃,可能会引起腹痛。也不能吃未成熟的西红柿。在购买西红柿的时候,尽量挑选自然成熟的。催熟的西红柿不仅口感不佳,而且吃多了对人体也不好。

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