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昆明吉庆祥玫瑰鲜花糕被查出菌落总数超标

我要评论 来源:云南网  2016-12-16 8:57:25 编辑:spzg

云南省食药监局日前公布了2016年第50期~52期食品抽检情况,分别有12批次、7批次、17批次不合格食品上榜。

此次食品安全监督抽检产品为食用农产品、糕点、炒货食品及坚果制品等。其中值得注意的是,昆明吉庆祥食品有限责任公司生产的批次为2016-8-1的玫瑰鲜花糕酸价、菌落总数超标。


公开资料显示,酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,也是衡量脂肪质量的重要标志。酸价超标,表明生产过程使用的油脂新鲜程度不够或有变质趋势。菌落总数则是指示性微生物指标,并非致病菌指标。菌落总数超标意味着卫生状况达不到基本的卫生要求,消费者食用微生物超标严重的食品,很容易患痢疾等肠道疾病,可能引起呕吐、腹泻等症状,危害人体健康安全。

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