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紫菜化痰清热补肾养心营养丰富

我要评论 来源:食品科技网综合  2016-11-4 11:24:19 编辑:spzg

紫菜干制后食用,用紫菜做出的汤菜,鲜美清香,别有风味,不仅有丰寓的营养价值,而且有很高的药用价值,紫菜真不愧是蔬菜中的珍品。紫菜是我们餐桌上的常客,深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药,制成中药,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

紫菜

紫菜的功效与作用:

紫菜性味甘咸寒,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。

紫菜的营养价值:

1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;

2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;

3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;

4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

紫菜的选购

选购时,以表面光滑滋润,紫褐色或紫红色,有光泽,片薄,大小均匀,入口味鲜不咸,有紫菜特有的清香,质嫩体轻,身干,无杂质者为上品。而片厚而发黄绿色,色暗淡,有杂物,味带海水腥味者为次。

紫菜的吃法

墨鱼滑紫菜汤

材料

墨鱼4条,紫菜1片,姜1片,盐适量,鸡精适量,生油适量。

做法

1.将墨鱼去皮去眼去嘴去墨囊洗净,再用搅拌机打碎,然后用适量盐、鸡精、生油腌制10分钟,最后搓成肉滑。

2.紫菜用清水浸软洗净。

3.水烧开后加入姜片和紫菜,煮沸后再加入墨鱼滑。

4.墨鱼滑熟后加入适量盐调味即可。

原味紫菜汤

主料

准备一些猪瘦肉和一包紫菜。

辅料

姜片几片、盐1小匙、油1茶匙、白砂糖1小匙、豆粉1小匙、酱油1小匙。

做法

1.食材,紫菜,用清水湿润开来,洗去沙粒。

2.往锅中加入一些适量的水,再放入生姜片,开大火来烧。

3.瘦肉切片,用适量的油盐糖酱油豆粉腌制调味,备用。

4.水开后,加入紫菜。

5.再加入腌制过的肉片。

6.开火烧十分钟之后再加入少许的盐来调味。

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