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食品监督再出新招 网络直播食品安全检测全过程

我要评论 来源:新蓝网  2016-7-8 15:16:21 编辑:spzg
 近年来,为了让消费者吃的放心,明厨亮灶在餐饮业已经屡见不鲜。但是你有听说过网络直播检测食品安全吗?
  

  
食品监督再出新招 网络直播食品安全检测全过程
  
  “网络直播”成为今年的新闻热词。小米ceo雷军把无人机发布会搬到直播平台上;影视新星关晓彤结束高考后,做了长达71分钟的在线直播,累计有2000多万人围观……企业、网红、明星纷纷借助“网络直播”各施所长、各取所需。
  
  针对“食品安全谣言频发”这一痛点,提出建立一个食品安全直播平台,对食品制作车间、厨房等进行24小时直播,让消费者放下心中疑虑。
  
  但对于温州小伙金国炯来说,“网络直播”却是他创新创业的新手段。在首届中国痛客大赛中成功夺得十强的他,针对“食品安全谣言频发”这一痛点,提出建立一个食品安全直播平台,对食品制作车间、厨房等进行24小时直播,让消费者放下心中疑虑。如今,比赛结束了,金国炯的创业之路正式开始了。
  
  26岁的他已有十年闯荡经历
  
  出生于1990年的金国炯是瑞安安阳人,与同龄人有所不同,年仅26岁的他已有长达十年的社会闯荡经历。金国炯卖过小家电,开过餐馆,也当过大型国企采购,工作过的地方包括石家庄、南宁、海口、肇庆、遵义、贵阳等多个城市。一年多前,他来到杭州创业,从事水果饮料配送、餐厅经营等业务。
  
  经营餐厅期间,他见识到了不少食品行业的“内幕”:开业一个多月,就有销售商上门推销冷冻肉,价格仅是市场上新鲜肉的一半;酱油、醋等调料以及洗洁精等厨房消耗品,上门推销的更是络绎不绝,价格只有正规产品价格的六分之一,低得离谱……鉴于此,金国炯大打“食品安全”牌,他的餐厅设计为“透明厨房”,让消费者对每一道菜肴的制作工序与原材料一目了然,彻底打消大家对于食品安全的顾虑。
  
  “十年的工作经验,对我来说,是一笔巨大的财富。”金国炯回忆起自己的“别样”人生,感慨万千。得意于这些社会阅历,今年5月,当金国炯无意中看到首届中国痛客大赛公布的30强痛点提案时,一下子就被“食品安全谣言频发”这条痛点吸引。他灵机一动,由“透明厨房”联想到了建立一个“食品制作直播平台”。
  
  随后,拟写解决方案、提交,报名参加解决痛点问题的创客征集,一路过关斩将,金国炯成功从来自全国28个省级行政区的1336名参赛创客中脱颖而出,晋级首届中国痛客大赛全国十强创客。
  
  开发app直播食品制作全过程
  
  5月29日,决赛如期举行,金国炯的激情路演获得了现场评委的一致认可,将自己的设想付诸实际、重新创业的苗头也在他的心中逐渐成长。
  
  “只有消费者亲眼看到的卫生才是真正的卫生。”始终持有这一信念的金国炯在完成比赛后,正式“动”了起来。他曾做过一个小范围的市场调研,99%的被访者都表示:“如果能亲眼见证从采购到制作的全过程,肯定会优先选择这种食品企业。”这更加坚定他建立食品制作直播平台的信心。
  
  “随着网络的普及和上网资费的下降,建立这么一个直播平台,可以说,完全没有技术壁垒。”金国炯介绍说,“我希望这个平台能从生产到采购,再到制造的全过程透明、公开,还能建立起一个对饮食企业的倒逼机制,就是通过消费者自己对企业打分,对食品类卫生安全进行评级,从而督促整个食品行业有更好的发展。”
  
  比如,在原料方面,消费者可监督各类食材、调味品的采购,防止地沟油进入餐桌;在食物加工方面,监督食品从洗菜、处理食材、制作食材到成品的全部过程,防止违规操作;在保鲜方面,监督一些加工后需要保鲜的食材是否有保鲜程序,全程监控防止出售过期食物等。按照金国炯的设想,这个平台将包括网站和app,消费者可以通过平台查看所有入驻商家的直播,目睹食品制作的全部过程。
  
  今后或将涉足服装等加工行业
  
  比赛结束后,金国炯从中嗅到了商机,也发现了这个“金点子”背后隐藏的巨大市场空间。说做就做的他与创业小伙伴一起,上月底来到了痛客大赛的举办地——贵州贵阳。
  
  “在杭州做的业务还算可以,但最后我还是决定背水一战,围绕这个痛点重新创业。”金国炯把公司搬到贵阳的想法说出后,10多人的团队只有两个愿意一起跟随。但即便如此,金国炯还是坚持自己的决定。目前,他们已经在贵阳租下了一套约160平米的房子,用于办公与居住。安置妥当后的第一件事,便是张罗公司注册事宜。金国炯说,他们的新公司名叫贵州笨大鸟信息科技有限公司,公司名字前几天刚刚审核通过,注册资金为118万元,大部分是他这几年创业所得。
  
  最近,金国炯和伙伴们正忙着在与技术、公关等多方面的公司进行接洽,为项目的后续开发做准备。对金国炯来说,现在还处于“万事开头难”的阶段。不过他对行业前景充满乐观:“未来我们不仅要做食品安全的直播,还要涉足衣服的生产,生活用品的加工等等行业,只要是消费者关心的层面,我们都可以引入到平台上来直播,给消费者一个定心丸。”

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