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梅花鹿之鹿茸的选购技巧

我要评论 来源:搜狐网  2016-6-12 15:23:38 编辑:王延波

  鹿茸作为一种时尚的食物已经被许多的人所接受,市场上所卖的鹿茸也是非常的多,种类各异,有梅花鹿容花鹿茸马鹿茸等等。那么在这么多的鹿茸中选择合适自己的鹿茸显然就成为了一门学问,今天就来教大家如何选购鹿茸,好让大家知道在生活中在买鹿茸的时候就算不用导购的指引也可以买到自己想要的鹿茸,也可以识别鹿茸买的到底划不划算。

  花茸血片


  用作药用的鹿茸通常是加工成切片出售。药用价值最高及售价最贵的是鹿茸角尖部分的切片,俗称“腊片”和“血片”,但是数量很少。

  这种上品鹿茸通常是浅棕色或棕色、半透明圆形薄片,气味微腥,有轻微的咸味,在薄片周边的外皮有红棕色或棕色的茸毛。

  梅花鹿的个体相较于其他的鹿体积要小很多,所以鹿茸生产出来的大小也就相对小很多,一般梅花鹿的二茬茸可能可马鹿的三茬茸是差不多大小的,可见诧异有多么的大了。所以每一头梅花鹿它们生产出来的熔炉是非常的少的,一头鹿不过菜20多片,所以价格相对的也就更贵一点。

  马鹿茸茸片


  马鹿茸和许多的鹿茸加工的时候方法是不一样的,因为一般的马鹿茸在加工的时候是不会放血的,也就是行内人说的带血茸,这样的茸相对营养价值更加的丰富,但是加工的工艺却是和一般的茸不一样的。如果想要区分粉片和老角片其实方法也是非常的简单的:

  需要注意三点

  第一,注意鹿茸片表面的质地,质地细腻,没有小孔的为血片

  第二,看周围茸毛的毛色,青色的是马鹿茸,而非花鹿茸血片

  第三,看鹿茸片的大小,切切记住小的才是上等血片!

  假茸片

  假鹿茸多以其它动物的皮毛,包裹动物的骨胶伪造后切成薄片而冒充鹿茸片它与真鹿茸的主要区别是

  体重而坚硬,不易折断,断面为棕紫色,无蜂窝样细孔,外皮裹的毛皮可以剥离开,气腥而味淡。

  排血茸片与带血茸片的区别

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