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转基因食品的辨别与检测

我要评论 来源:中国水产门户网  2015-7-3 17:15:06

  在无形中我们每个人几乎都摄入过转基因食品,只是我们并不知情。关于转基因食品安全性的争论仍在持续,但在中国人的饭碗里,早已潜伏着转基因的魅影。

  目前,中国批准种植的转基因作物只有棉花和木瓜,批准进口用作加工原料的转基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜,从没有批准任何转基因主粮的商业化生产。

  转基因食品的辨别

  1. 大豆

  非转基因大豆:为椭圆形状,有点扁。肚脐为浅褐色。豆大小不一。打出来的豆浆为乳白色。

  转基因大豆:为圆形,滚圆。肚脐为黄色或黄褐色。豆大小差不多。打出来的豆浆有点黄,用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。

  简单的检验方法:转基因大豆不发芽!可以用水检测!本土大豆用水浸泡三天会发芽! 转基因大豆不会发芽,只不过是个体膨胀而已。

  从这个发芽试验过程,人们可以发现,这些转基因大豆是一次性产生的果实,它们的胚芽是不具有生命本质活性的,因此,就没有延续后代的能力。相当于一个人可以正常怀孕,但是每一次都是死胎,这就意味着生命的延续到此为止了。人类如果大规模的长期食用各种转基因食品,其中危害人类的转基因片断,必然会潜移默化的影响直至改变人类本身的正常基因,抵抗力下降,怪病丛生,或者丧失生育能力都是情理之中的了。

  2. 胡萝卜

  非转基因胡萝卜:表面凸凹不平,一般不太直,从头部到尾部是从粗到细的。且头部是往外凸出来的。

  转基因胡萝卜:表面相对较光滑,一般是直的,它的尾部有时比中间还粗。且头部是往内凹的。

  注:胡萝卜只有在秋冬季节有,夏季的一般是转基因的。

  3.土豆

  非转基因土豆:样子比较难看,一般颜色比较深,表面坑坑洼洼的,同时表皮颜色不规则,削皮之后,其表面很快会颜色变深,皮内为白色。

  转基因土豆:表面光滑,坑坑洼洼很浅,颜色比较淡。削皮之后,其表面无明显变化。

  检验方法:先削皮后看变化再决定吃不吃。

  4.玉米

  转基因玉米:甜脆、饱满、体形优美、头尾颗粒差不多。

  5.大米

  在中国取得转基因大米合法种植权的地区是湖北。要警惕细长的很亮的米。容易与东北“长粒香”混淆。买的时候一定看清原产地。

  6.西红柿

  转基因西红柿:颜色鲜红很好看,果实较硬,不易裂果

  7、其他鉴别方法

  进口水果的标签。一般来说,在标签的最下方印有出口国的名称,中间的英文字母标明水果的名称,最上方的英文字母标识的是出口企业的名称。在每个标签的中间一般有4位阿拉伯数字:3字开头的表示是喷过农药。4字开头的表示是转基因水果;5字开头的表示是杂交水果。

  (1)超市购买食品时一定要上心,先查是否有转基因标注。根据《农业转基因生物标识管理办法》,转基因食品应有标注。但这些标注怕见人,小到只有1.8毫米高,而且躲在最不显眼处,仔细查总是可以查到的。

  (2)超市西红柿、木瓜大部份是转基因,坚决不能买。从安全和质量上说,个体农贩水果类食品要比超市好得多。特别不要迷信外资超市,那里的东西好看而不好吃,坏的、假的太多。

  (3)玉米使用转基因最早、最广、最多,购买任何玉米食品均要慎之又慎,哪怕超市卖的玉米窝窝头。

  (4)转基因小麦籽粒色白透明发亮,全角质,属硬质强筋优质面包小麦品种,特优转基因9506小麦2008年在安徽面世,面粉中还有漂白剂、滑石粉混在里面,就更难识别。

  (5) 水稻转基因中国偷偷搞了好几年,少数流入市场,特别要警惕又长又瘦又亮的大米。东北大米目前无转基因,暂可放心,一定要看外包装袋,如黑龙江、吉林和辽宁的米业,东北米是粳米,短圆粒型,这与湖北、湖南一带种植的转基因水稻(如BT汕优63)中长粒型有本质的区别,容易识别。另外,泰国禁止转基因,其米无问题。

  (6)小米、燕麦、荞麦、高梁均属小宗粮食作物,还来不及转基因。花生是我国独特产品,暂无转基因,红薯也未转。


  转基因食品的检测

  严格来讲,农作物、蔬菜、水果、动物等,从外部形态上无法确切区分是否转基因。要辨别是否转基因只有依靠有良知的专业人员采用专业仪器与科学检测方法才能区分。并且,检测也变得越来越困难。

  DNA的检测是目前对转基因食品的检测中最常用也是最有效的方法,其中荧光定量PCR(qPCR)技术是目前主流,相关产品占据全球分子诊断市场的一半。然而该由于核酸检测过程复杂、实现核酸扩增信号检测设备价格高、对实验室硬件条件要求高等问题,只局限于高端市场,普及推广困难,基层和检测机构的需求得不到满足。基于此种现状,迪澳生物首席科学家石磊教授带领其团队研发了新型恒温荧光核酸扩增分子检测平台,其设备简便、快速准确,将反应全过程恒定 63℃,操作简单易于推广,是分子检测技术的又一次革命,突破了现有的转基因检测技术瓶颈,真正为分子检测方法在基层的应用打开了市场。我们期待不远的将来,在超市购物时所看到的食品都经过检测合格、标识清楚明确,不再有食品安全隐患,人们可以吃得放心,喝的安心。


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